2015. február 28. szombat | 9. HÉT | 59. NAP | 14:52 | ELEMÉR, ANTÓNIA

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Nasca csokoládé mousse-t is ehetünk a hétvégén Nagy valószínűséggel Önből is kifogyott a D-vitamin Modern gerincműtét - a gyors felépülésért! Ússza meg a szívrohamot szaunázással Az alkohol a legveszélyesebb Amikor a városnéző busz egyben elegáns étterem is Ha rajong a pizzáért, erről okvetlenül tudnia kell
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.02.28. 14:45
VV Fanni: remélem, számol velem a csatorna
2015.02.28. 14:30
Díjazták az I. Országos Kisplasztikai Quadriennale alkotóit
2015.02.28. 14:10
Amfetamint és marihuánát árult
2015.02.28. 13:20
Pörög a NAV a Vida-botrány óta: most a cipők bánták
2015.02.28. 12:30
Uniós forrásból fejlesztik a kaposvári onkológiai centrum eszközparkját
2015.02.28. 12:13
Orbán megint Brüsszellel harcol
2015.02.28. 11:45
Fehérvári Gábor Alfréd: furcsa szingli pasinak lenni
2015.02.28. 11:40
Vasárnaptól megváltozik a szociális támogatási rendszer
2015.02.28. 10:50
A nagyokra mentek a rendőrök
2015.02.28. 10:10
Várhegyi Lucas Palmira és Peter Srámek egy pár?
2015.02.28. 10:10
A decemberinél több az álláskereső Békés megyében
2015.02.28. 09:53
Simicska harca
2015.02.28. 09:20
Halálos baleset Kisbér közelében
2015.02.28. 08:00
Több mint 100 termelővel kötött szerződést pénteken a Kotányi
2015.02.28. 07:30
Bemutatták pénteken az új székesfehérvári mentésirányítási központot
2015.02.28. 07:00
A gödöllői Grassalkovich-kastély kápolnája a magyar állam tulajdonába került
2015.02.28. 06:30
Szolnokon Aláírták az Eagle Ottawa kilencmilliárd forintos beruházását megalapozó szerződést
2015.02.28. 06:00
Ingyenesen megtekinthető az Országház-makett vasárnaptól
2015.02.28. 05:30
Az MSZP arra válaszoljon, kiket gazdagított az elcsalt pénz
2015.02.28. 05:00
Rétvári szerint igazságosabbá és átláthatóbbá válik a szociális támogatások rendszere
2015.02.28. 04:30
Pusztadoboson felújított templomot és új egészségházat adtak át
2015.02.28. 04:00
A dunántúli megyék az M9-es út forrásainak előteremtését szorgalmazzák
2015.02.28. 03:30
30db motort kaptak a polgárőrök a rendőröktől
2015.02.28. 03:00
Hende szerint a Balkán békéje csak euroatlanti integrációval lehetséges
2015.02.28. 02:30
Törvénymódosítást kezdeményez az MNB
2015.02.28. 02:00
Az OTP Bank és a K&H Bank készül a várhatóan megnövekedő igények kiszolgálására
2015.02.28. 01:30
A magyar mezőgazdaság kibocsátása bővült legnagyobb mértékben
2015.02.28. 01:00
Életfogytiglan kettős gyilkosságért
2015.02.28. 00:30
Siklós tud béreket fizetni jövőhónapban
2015.02.28. 00:00
A fővárosi hulladékgazdálkodási rendszer fejlesztése nyolcmilliárdból folytatódik
TOP HÍREK
Az MSZP arra válaszoljon, kiket gazdagított az elcsalt pénz Hárommillió forintot tartalmazó táskát talált és juttatott vissza a becsületes megtaláló Orbán: simán vesztettünk Fegyverek, amelyektől tart Amerika Kicsúszott Orbán lába alól a talaj Simicska harca Azonnal mondjon le Matolcsy György! Az OTP Bank és a K&H Bank készül a várhatóan megnövekedő igények kiszolgálására A dunántúli megyék az M9-es út forrásainak előteremtését szorgalmazzák Csökkentett deutérium tartalmú ivóvízet forgalmazó céget bírságolt a GVH Pörög a NAV a Vida-botrány óta: most a cipők bánták Újabb győzelmi jelentés a KSH-tól Az Országos Onkológiai Intézet daganatellenes hatóanyagok keresésére kiírt konzorciumban vehet részt Beyoncé melltartó nélkül! Fotó A DBR bankcsoport nehéz helyzetbe került ügyfeleinek jelentkezését kéri a Tigáz Détár Enikő: fájt, hogyne fájt volna Berki becsajozott? Életfogytiglan kettős gyilkosságért Rétvári szerint igazságosabbá és átláthatóbbá válik a szociális támogatások rendszere Diákok tömege az utcán, a felsőoktatás átalakítása ellen tüntetnek Orbán megint Brüsszellel harcol Liptai Claudia: itt az ideje Szolnokon Aláírták az Eagle Ottawa kilencmilliárd forintos beruházását megalapozó szerződést Tragédia Érsekvadkerten: feleségével és magával is végzett a férfi Ingyenesen megtekinthető az Országház-makett vasárnaptól Képviselet, védelem, megoldás - ez a leckénk Két autó ütközött, két másik pedig árokba hajtott a 83-as főúton Elutasította az előre hozott választásról szóló népszavazási kérdést az NVI elnöke 30db motort kaptak a polgárőrök a rendőröktől Kern András: Ki kellett valamit találnom
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
284.12

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Bemutatkozik a bájos Maria
Nemrégiben kezdte csak a fotózást, de minden bizonnyal elmondható, hogy egy született tehetséggel van dolgunk.
A csodálatos négyes
Fekete, barna, szőke és vörös. Más nem is kell!
Közeledik a tavasz
Minden egyes nappal közeledünk a tavasz felé, és ez bizony beindítja a hormonokat.