2015. március 31. kedd | 14. HÉT | 90. NAP | 08:38 | ÁRPÁD, BENŐ

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Ha szereted az animét, itt a helyed: Tavaszi MondoCon Budapesten Főszerepben a paprikás csirke Punnany Massif, Ákos, Simple Plan a zamárdi Strand Fesztiválon Keresztes Ildikó - a legszebb hangú tornász! Piros pöttyökkel a fájdalom ellen! Nagy szűrést hoz az április A gennyes agyhártyagyulladás megelőzhető!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.03.31. 08:30
Az online hirdetés idén megelőzheti a a televíziós reklámbevételeket
2015.03.31. 08:05
Questor-ügy: feloszlatnák a parlamentet
2015.03.31. 08:00
Ma dönt a parlament a brókerbotrányhoz kapcsolódó vagyonzárról
2015.03.31. 07:37
Gyengült a forint
2015.03.31. 07:36
Rekordévet zárt a a Huawei
2015.03.31. 07:30
Egyes elítéltek otthon tölthetik büntetésük utolsó hónapjait
2015.03.31. 07:29
A Comedy Centralon dél-afrikai humorista veszi át Jon Stewart helyét
2015.03.30. 21:58
Autóval megpróbáltak betörni egy egyesült államokbeli katonai létesítménybe
2015.03.30. 20:40
Farkas is otthagyja a mutánsokat
2015.03.30. 20:21
Tuzson: helyre kell állítani a pénzügyi bizalmat
2015.03.30. 18:30
Orbán Kazahsztánba utazik
2015.03.30. 18:18
Felcsillant a remény
2015.03.30. 18:00
1997-től vizsgálná a brókercégek és a politika összefonódását az LMP
2015.03.30. 17:57
Törpevíziló született a Nyíregyházi Állatparkban
2015.03.30. 17:55
A rákbetegségről szól a Békéscsabai Jókai Színház áprilisi ősbemutatója
2015.03.30. 17:54
Orbán: csütörtökön közlik, mely állami intézmények érintettek
2015.03.30. 17:31
Magyar-görög - Két görög futballista elhagyhatta a kórházat
2015.03.30. 17:30
Ambíciózus vállalkozásokra van szükség
2015.03.30. 17:20
Ő Palvin Barbi új pasija?
2015.03.30. 17:00
Az Országgyűlés Hivatala jövő évi költségvetésének tervezetét a költségvetési bizottság támogatta
2015.03.30. 16:30
A keményen dolgozókat képviselné a Házban Fenyvesi Zoltán
2015.03.30. 16:00
A vagyonnyilatkozatában szereplő adatok valódiságát hangsúlyozta Mészáros Lőrinc
2015.03.30. 15:30
Szakított párjával az X-Faktor sztárja
2015.03.30. 15:30
Horvátország támogatja az energiaunió létrehozását
2015.03.30. 15:30
A települési adó kivethetősége nem sérti az emberi méltóságot
2015.03.30. 15:00
Oroszország nagyra értékeli a magyar kulturális napok megtartását
2015.03.30. 15:00
A szegedi lézerközpont mellé inkubátorház épül
2015.03.30. 14:30
Ismét támogatja a befektetéseket a szerb állam
2015.03.30. 14:30
Lentiben szén-monoxid-mérgezés gyanújával vittek kórházba két embert
2015.03.30. 14:05
Görögországnak nem maradt menekülési útvonala
TOP HÍREK
Újabb fideszes bénázás Jake Gyllenhaal beleőrült az éhségbe Farkas is otthagyja a mutánsokat Felcsillant a remény Görögországnak nem maradt menekülési útvonala Fideszes rablómese Végzett szüleit egy budapesti férfi A ferihegyi úti halálos balesetben a görög válogatott tagjai sérültek meg Szakított párjával az X-Faktor sztárja Egyre korruptabb az állam A ferihegyi úti halálos balesetben görögök is megsérültek Tarsolynak diplomata útlevele is volt? Ő Palvin Barbi új pasija? Már ötezer éve is tudták Izraelben, hogy mi a jó A hercegi pár kislányának nevét találgatják Orbán Kazahsztánba utazik Az Együtt nem támogatja a brókerpiaci fideszes javaslatot Magyar-görög - Két görög futballista elhagyhatta a kórházat Az MSZP büntetőfeljelentést tesz a lejárató kampány miatt Pokorny Lia: soha nem akartam másnak látszani Erdélyi Mónika visszaült az iskolapadba Tuzson: helyre kell állítani a pénzügyi bizalmat Orbán is nyakig benne van Orbán: csütörtökön közlik, mely állami intézmények érintettek A vagyonnyilatkozatában szereplő adatok valódiságát hangsúlyozta Mészáros Lőrinc Autóval megpróbáltak betörni egy egyesült államokbeli katonai létesítménybe Örülnek a döntetlennek a románok Megbírságoltak egy balatoni szállodaüzemeltetőt eltitkolt bevétel miatt A keményen dolgozókat képviselné a Házban Fenyvesi Zoltán Teljes útzár a Ferihegyi gyorsforgalmi úton egy baleset miatt
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
286.28

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Janice imádja a vizet
Nem is fért már a bőrében, ahogy jobb lett az idő, azonnal csobbant is egyet.
Ryan a férfiak álma
Nem nehéz elképzelni, hogy egyszerre több pasi is csapja neki a szelet.
Melani álmai
Többek között híres fotómodell szeretne lenni, amihez igen csak jó adottságokkal rendelkezik.