2014. október 31. péntek | 44. HÉT | 304. NAP | 13:51 | FARKAS, CSEKE

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Brózik Klári fakanalat ragadott Egészséges és finom Királynőből műsorvezető A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.31. 13:30
A kormány belátta, az internethasználat megadóztatása butaság
2014.10.31. 13:12
Oroszország csökkenti a Szerbiába szállított gáz mennyiségét
2014.10.31. 13:10
Nő a kínai vállalatok külföldi aktivitása
2014.10.31. 13:00
Újra itt van a Beatles-film!
2014.10.31. 13:00
A büdzsé közelebb visz a teljes foglalkoztatottsághoz
2014.10.31. 12:56
Tóbiás: Orbán azt jelentette be, hogy lesz internetadó
2014.10.31. 12:45
Újabb orosz segélykonvoj
2014.10.31. 12:30
Családtámogatási akcióprogramot indít a kormány
2014.10.31. 12:15
Növelte nyereségét a Skoda Auto
2014.10.31. 12:11
Jöhetnek az Orbán elleni szankciók
2014.10.31. 12:00
Az internetadó jelenlegi formában való törlése kedvezően hathat a BUX indexre
2014.10.31. 11:55
Augusztusban 279 millió euró volt a külkereskedelmi többlet
2014.10.31. 11:55
Schell Judit: nagyon közel áll hozzám
2014.10.31. 11:53
Geokronológiai és a geofizikai laboratóriumot alakítottak ki Szegeden és Temesváron
2014.10.31. 11:45
Részvételre buzdítanak az erdélyi magyar egyházak vezetői
2014.10.31. 11:30
A haderő nemzeti ügy
2014.10.31. 11:00
1,55 milliárd dolláros hitelszerződést kötött a Mol
2014.10.31. 11:00
Figyelmesen követjük a magyarországi fejleményeket
2014.10.31. 10:30
Eperfát ajándékozott a gyermekmentő Nicholas Winton
2014.10.31. 10:30
Internetadó: meghátrált Orbán
2014.10.31. 10:00
Folytatódik az OTS pere
2014.10.31. 09:55
Így készíthetsz töklámpást
2014.10.31. 09:49
Fontos mérkőzés előtt a Győr
2014.10.31. 09:40
Javította pénzügyi eredményét az IAG
2014.10.31. 09:30
Mától drágább a gázolaj
2014.10.31. 09:29
Orbán: nincs veszélyben a magyar energiaellátás
2014.10.31. 09:28
Halálra gázoltak egy kerékpárost Szolnokon
2014.10.31. 09:26
Branford Marsalis: a számok érzelmi üzenetét akarom átadni
2014.10.31. 09:25
0,1 százalékkal nőttek az ipari termelői árak szeptemberben
2014.10.31. 09:18
A számok érzelmi üzenetét akarom átadni
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
254.77

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Jessica a szőke hercegnő
Maximális kényeztetéshez szokott, de azért őt sem kell félteni.
Vidéki kislány
Egy vidéki falucskában is lehet izgalmas a nap, ha éppen Heidi szomszédságában lakik az ember.
Hétvégén ha felmegyünk a hegyekbe
No persze nem csak a kilátás volt gyönyörű, hanem Cecill is.