2014. július 31. csütörtök | 31. HÉT | 212. NAP | 15:32 | OSZKÁR, BATÓ

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Illóolajokkal az egészségért A vers, amely megmentheti az életed A népi gyógyászat aranyszemei (Ősi hun, ujgur gyűjtés) A kánikula kedvez a szalmonellának A petrezselyem jótékony hatásai Ősi tisztítómódszer az egészséges emésztésért Egy 121 éves vietnami asszony lehet a világ legidősebb embere
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.07.31. 15:24
Halálraítélteken kísérleteztek japánok Kínában a '30-as években
2014.07.31. 15:10
Hoppá! Britney Spears újra a régi! Fotó
2014.07.31. 14:23
Nem fogadta el Jacenyuk lemondását az ukrán parlament
2014.07.31. 14:23
Bemutatták az új Puskás Ferenc Stadion látványterveit - Fotók
2014.07.31. 13:50
Durva! Rihanna bedrogozva playbackelt a koncertjén!
2014.07.31. 13:03
Két perc alatt tanult meg egy robot törött lábbal járni
2014.07.31. 13:00
Fésűs Nelly nagyon élvezi, hogy terhes
2014.07.31. 12:51
Simicska újra támad
2014.07.31. 12:10
Pintácsi Viki végre megint szerelmes!
2014.07.31. 11:21
Repülj Seszták, repülj!
2014.07.31. 11:20
Szerencsére már jól van Dévényi Tibor
2014.07.31. 10:36
Magyar győztes a kínai nyílt íjászbajnokságon
2014.07.31. 10:33
Megszűnt a baloldali napilap
2014.07.31. 10:32
Újabb taxis támadás
2014.07.31. 10:30
Majka most már bírja Csonka Picit
2014.07.31. 10:29
Gyengült a forint
2014.07.31. 10:05
Hídzár a teherautóknak Bonyhádnál - kerülni a 6-os úton lehet
2014.07.31. 10:00
Bailey a fürdőszobában
2014.07.31. 09:40
Palvin Barbi kibékült gimnáziumi szerelmével
2014.07.31. 09:30
Illóolajokkal az egészségért
2014.07.31. 08:45
Mostantól együtt izzadhatunk Kamarás Ivánnal
2014.07.31. 07:56
Mit mutatnak a számok?
2014.07.31. 07:11
Káin gyermekei című a San Sebastian Fesztiválon versenyez
2014.07.31. 07:10
Vajna Timi: Andy pedig tudja ezt
2014.07.31. 06:53
A Premier League-ben bevetik a játékvezetőket segítő sprayt
2014.07.31. 06:37
Megtámadták a Tor hálózatot
2014.07.31. 06:20
Bankot vett az OTP Romániában
2014.07.31. 06:16
A Vasember sztárjának kislánya lesz
2014.07.31. 06:06
Aranyat találtak Kínában
2014.07.31. 04:40
Pénteken kiadják a trafikpályázatok anyagait
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
256.44

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Bailey a fürdőszobában
Nem mindennapi szépséget sikerült találnunk egy fürdőszoba magányába burkolózva.
Buja lányok a fürdőben
Néz meg, hogy Suzy és Jenny milyen alapossággal csutakolja le egymást.
Tetovált Cicusok
Már az ókorban is divat volt a bőr megfestése, ami azóta is egyre csak terjed és terjed. Ebben a válogatásban a vadmácskától a szende szűzig mindenkit megtalálhatsz, de csak is tetovált kiadásban.