2014. október 23. csütörtök | 43. HÉT | 296. NAP | 01:56 | GYÖNGYI, GYÖNGYVÉR

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja?
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.22. 22:46
Magyarország a krakkói könyvvásár díszvendége
2014.10.22. 22:30
Aradszky László két hónapja diétázik
2014.10.22. 22:06
Áradnak a folyók és a patakok Vas megyében
2014.10.22. 21:46
Kínai író kapta a Franz Kafka-díjat
2014.10.22. 21:32
Sütő Enikő: A nyár a teljes befelé fordulásról szólt
2014.10.22. 21:17
Orbán víziója
2014.10.22. 21:16
Hiller: szabadság akkor létezik, ha az egyes ember is élvezi
2014.10.22. 21:03
Tovább gyengült a forint árfolyama
2014.10.22. 20:46
Menetel a címvédő Győr
2014.10.22. 20:30
Látássérültek javára ad koncertet Zorán
2014.10.22. 20:14
Meg kell ismételni a polgármester-választást Ózdon
2014.10.22. 20:01
Kerry Berlinben: Németország "globális vezetővé" lépett elő
2014.10.22. 19:45
Szakértő: az internetadó miatt esett a Magyar Telekom, így a BUX is
2014.10.22. 19:30
Rúzsa Magdi: sokat jelent számomra
2014.10.22. 19:21
Steib növelte előnyét
2014.10.22. 19:10
Elkezdődik a Budaörsi úti közúti csomópont építése
2014.10.22. 18:45
Kerülje a Bem rakpartot, ha jót akar
2014.10.22. 18:40
Antal Timi: Az idő minket igazolt
2014.10.22. 18:27
Berlin nehéz tárgyalásokra számít az EU klíma- és energiastratégiájáról
2014.10.22. 18:25
Meg kell ismételni a polgármester-választást Ózdon
2014.10.22. 17:50
Gáspár Zsolti: Mindig összetartó család voltunk
2014.10.22. 17:23
Lázár Magyarországra hívja az illetékes norvég minisztert
2014.10.22. 17:21
Egy győri szavazókörben meg kell ismételni a választást
2014.10.22. 17:20
A Raiffeisen-csoport két pert is elveszített másodfokon
2014.10.22. 17:04
Diplomáciai botrány: a helyzet egyre romlik
2014.10.22. 17:00
Puskás Peti: Fantasztikus csóka a Robi!
2014.10.22. 16:41
Lázár: a kormány belevág az államreformba
2014.10.22. 16:04
Kétszázhúsz embert bocsátanak el a KKM-től
2014.10.22. 16:02
Leonardo DiCaprio a gorillák védelméről szóló dokumentumfilmen dolgozott
2014.10.22. 16:01
A Munkástanácsok a cafeteriára vonatkozó javaslat visszavonását kéri a kormánytól
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.88

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lara a szőke bombázó
Már a puszta megjelenési is hivalkodó, pláne ha Ő is úgy akarja.
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.