2014. október 23. csütörtök | 43. HÉT | 296. NAP | 17:09 | GYÖNGYI, GYÖNGYVÉR

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja?
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.23. 16:50
Fegyverest kapott el a TEK Karancsalján
2014.10.23. 16:35
Magyarországi premierre készül David Lang
2014.10.23. 16:10
Nőtt az Unió államadóssága
2014.10.23. 15:39
Orbán Szijjártót és Lázárt küldi magyarázkodni
2014.10.23. 15:20
Két ügyben meszeltek el magyar állami szervezeteket az Európai Bíróságon
2014.10.23. 15:10
Eskü alatt hazudott Kesha?
2014.10.23. 14:45
Úristen, mekkorát lépett előre a magyar foci-válogatott!
2014.10.23. 14:30
Zuhant a Tesco eredménye, távozik a vezető
2014.10.23. 14:20
Pénzt és más értékeket zsarolt ki áldozatából egy mátészalkai fiú
2014.10.23. 14:05
Intenzíven árad a Zala
2014.10.23. 13:40
Ultramaraton: Steib Péter a győztes
2014.10.23. 13:15
Ökötárs: a KEHI tényekkel alá nem támasztva vádol
2014.10.23. 13:03
Babát vár az Így jártam anyátokkal sztárja!
2014.10.23. 12:50
Télen született? Akkor hajlamosabb a depresszióra egy kutatás szerint
2014.10.23. 12:35
Olaszországba vonatozna? Sztrájkolnak a vasutasok
2014.10.23. 12:10
Nyolc út járhatatlan belvíz miatt Vasban és Zalában
2014.10.23. 11:55
Orbán méltatlan a hatalomra
2014.10.23. 11:42
Halálos gázolás Tárnokon, biciklis az áldozat
2014.10.23. 11:22
A 301-es parcellában koszorúzott Áder János
2014.10.23. 11:01
Fricsay 100 - Minifesztivál a karmester születési centenáriumán
2014.10.23. 10:46
Gallyazni indultak, megdőlt alattuk a daru
2014.10.23. 10:31
Újra közlekedik a fogaskerekű
2014.10.23. 10:05
Madonna feldolgozás az apácától -Video
2014.10.23. 09:29
Genertel: várhatóan kevesebb autós vált biztosítót
2014.10.23. 09:16
Fotográfiai díjat alapított a Capa Központ
2014.10.23. 09:01
Áder: a Juncker-bizottság számíthat Magyarország támogatására
2014.10.23. 08:45
Trilógia lesz az Harry Potter film
2014.10.23. 08:25
Mérsékelten gyengült a forint
2014.10.23. 08:16
Indul az MSZP átalakítása
2014.10.23. 07:58
A tervezettnél hamarabb végeztek az orosz űrhajósok
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.88

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lara a szőke bombázó
Már a puszta megjelenési is hivalkodó, pláne ha Ő is úgy akarja.
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.