2015. augusztus 04. kedd | 32. HÉT | 216. NAP | 07:22 | DOMINIKA, DOMONKOS

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Hangsúlyban a nőiesség Keresik az év Testébresztőjét Nyaralj stílusosan! Nyár- szúnyogcsípés nélkül Csomor Csilla diétája Bánsági Ildikó szépségtitkai Hagyományőrző fesztivál Ráckevén
építészet »
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.08.04. 07:10
Stahl Judit smink nélkül - Fotó
2015.08.04. 03:00
A liftek műszaki felülvizsgálatáról szóló szabályok változnak
2015.08.04. 02:00
Tavaly mintegy ötvenezren vették igénybe a gyed extrát
2015.08.04. 01:00
Egyik szövetségük a patikák marketingtevékenységének könnyítését javasolja
2015.08.04. 00:20
A Fidesz úgy gondolja, hogy működnek a családpolitikai reformok
2015.08.03. 23:50
Német autógyáraké lett a Nokia navigációs szoftvere
2015.08.03. 23:40
Az LMPszerint az offshore cégeket "ki kell seprűzni" a közpénzek közeléből
2015.08.03. 23:00
A mogyoródi Miniringen jótékonysági tábor nyílt
2015.08.03. 22:20
A légzésfigyelő eszközökkel kapcsolatos eljárások kötelezettségvállalással zárultak
2015.08.03. 21:40
A horvát-szlovén határvita döntőbírósági rendezését Ljubljana folytatni akarja
2015.08.03. 21:40
A DK azt akarja, hogy a kormányzat lépjen fel az idegenellenes szélsőjobboldali magánhadseregek ellen
2015.08.03. 21:00
Kína egyik legrangosabb irodalmi díjának zsűrijére a korrupció árnyéka vetült
2015.08.03. 21:00
A felszámolás során befolyt osztalékhoz is hozzájutnak a Buda-Cash károsultak
2015.08.03. 20:20
Felfednék a rendőrségi titkos ügynökök személyét cseh anarchisták
2015.08.03. 20:20
Augusztusban egyeztet a kormány a devizaalapú autóhitelek forintosításáról
2015.08.03. 20:10
Gordon Ramsay fia tiszta apja! Fotó
2015.08.03. 19:40
11 maffiózót vettek őrizetbe Olaszországban
2015.08.03. 19:40
Elkezdődött a tankönyvek kiszállítása az iskolákba
2015.08.03. 19:00
A román parti őrség Ukrajna felől érkező határsértőket fogott el
2015.08.03. 19:00
Elfogadhatatlannak tartja a Jobbik, hogy az oligarchák érdekei érvényesüljenek
2015.08.03. 18:20
Berki Krisztián furcsa becenevet adott kislányának
2015.08.03. 18:20
A Szent János Kórházban átfogó felújításra van szükség
2015.08.03. 18:20
A népirtásért elítéltek kultuszának tilalma Ceausescura értendő
2015.08.03. 17:40
A brit pénzügyminiszter a közszférában dolgozóktól vár takarékossági ötleteket
2015.08.03. 17:40
A pécsi klinikán érvényben maradnak a légiós baktérium miatti korlátozások
2015.08.03. 17:00
Mintegy 15 százalékkal nőtt a turisták száma Romániában
2015.08.03. 17:00
A 26-os út Miskolc belvárosi szakasza megújul
2015.08.03. 16:20
A Vihar hadművelet évfordulóját gyásznappá nyilvánítanák Szerbiában
2015.08.03. 16:20
A kincstártól jelentős összegű babakötvényt vásároltak a megtakarítók
2015.08.03. 15:40
A brazilokkal kell megmérkőznie a női vízilabdacsapatnak
TOP HÍREK
Újkori és fájó Trianon felé rohan Magyarország! "Andy Vajna Magyarország legkártékonyabb gazdasági vándorlója" Berki Krisztián furcsa becenevet adott kislányának Kiderült, mikor ér véget a Trónok harca! Jöhetnek a migránsok, csak ne ide! Nem beszél jól angolul? Ne menjen Londonba! Szabó Zsófi visszatér a képernyőre! Így napozik Rihanna! Fotó A KLIK tartozása miatt éhen maradnak gyerekek A liftek műszaki felülvizsgálatáról szóló szabályok változnak A Fidesz úgy gondolja, hogy működnek a családpolitikai reformok Vona Gábor ciki kampánya Alábecsülték a migrációs hullámot a német kancelláriaminiszter szerint Benkő Dániel nyolcévesnek érzi magát Intenzív esőzésekre figyelmeztet a meteorológiai szolgálat A Fidesz szerint jólét van, mert sok méz fogy el A Fidesz arra kíváncsi, hogy milyen kapcsolatot ápol a Jobbik bűnözői körökkel? Megkezdődött az ideiglenes határzár előkészítése Tiszaszigetnél és Röszkénél is Balesetben meghalt egy motoros Soltvadkerten Hatalmas kormányzati kamu Jobbik: már nem tagja a pártnak a pénzhamisító Októberig lehet pályázni támogatásért orvosi praxisok betöltésére A legmenőbb Dacia Gordon Ramsay fia tiszta apja! Fotó Egy cseh szociológus szerint segítene Budapestnek, ha nem kellene visszafogadnia migránsokat Egyre nő a lítium iránti kereslet Újabb gyereket fogadott örökbe a világsztár Akár egymilliárd euróval nőhet Budapest turisztikai bevétele Elfogadhatatlannak tartja a Jobbik, hogy az oligarchák érdekei érvényesüljenek Sziget: nem csak zene
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
289.84

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Rachel imádja verni
A félreértések elkerülése végett a dobról van szó!
Dupla dinamit
Vanessa és Viki felforrósítja a körülöttük lévő levegőt.
Nici a bestia
Ne csapjon be senkit az ártatlan külső! Nici egy igazi férfifaló bestia.