2015. január 31. szombat | 5. HÉT | 31. NAP | 23:36 | MARCELLA, CÍRUS

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Megnyílt a Dobogókői Sícentrum A problémás bőr kezelése Olajat a bőrnek! A vitaminok helyes szedése Figyeljünk fogaink egészségére is! Őssejtekkel a betegségek ellen! Együk egészségesre magunkat!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.01.31. 22:00
Meghalt egy ház tetejéről leeső férfi Hódmezővásárhelyen
2015.01.31. 21:10
Som-Balogh Edina nagyon boldog
2015.01.31. 21:00
Vona: le kell váltani az elmúlt 25 évet
2015.01.31. 20:40
Vívó vk - Márton Anna nyolcadik Athénban
2015.01.31. 20:20
Taylor Swift: teljesen kész vagyok
2015.01.31. 20:10
Merkelnek kell mentenie a helyzetet Magyarországon
2015.01.31. 19:50
A remény és a reménytelenség éve
2015.01.31. 19:50
Semjén Zsolt: ez nem engedhető meg
2015.01.31. 19:30
Justin Biebert ilyen hajjal még nem láttuk!
2015.01.31. 19:00
Új darabot mutat be a veszprémi Kabóca Bábszínház
2015.01.31. 18:55
Fidesz: Bajnai adjon be igazi vagyonnyilatkozatot!
2015.01.31. 18:40
Sütő Enikő: Lehet bármilyen korban újrakezdeni
2015.01.31. 18:34
A Török-Áramlattal is baj lehet
2015.01.31. 18:30
Elhunyt Richard von Weizsäcker volt német államfő
2015.01.31. 17:55
Magyar nap lesz a török állami televízióban március 15-én
2015.01.31. 17:50
A világsztár nagyon sokat fut majd új filmjében
2015.01.31. 17:46
Cseh autóbusz súlyos balesete Szlovákiában
2015.01.31. 17:42
Leadták vagyonnyilatkozataikat a képviselők
2015.01.31. 17:24
Betiltott spanyol filmek a Művészetek Palotájában
2015.01.31. 17:23
Férfi röplabda NB I - Szolnoki siker
2015.01.31. 17:22
Devizahitelesek tüntettek a Hősök terén
2015.01.31. 17:20
Oktatási Hivatal: megjelent a felsőoktatási felvételi tájékoztató kiegészítése
2015.01.31. 17:20
Újabb hibrid, dízel és gázzal üzemelő buszok állnak forgalomba Budapesten
2015.01.31. 17:00
Megszületett Shakiráék második gyereke
2015.01.31. 16:20
Utolsó útjára kisérték Hankiss Elemért
2015.01.31. 16:20
Tizenkét kilogrammos daganattal műtöttek egy beteget Budapesten
2015.01.31. 16:10
Kapócs Zsóka elhagyja az országot
2015.01.31. 15:50
Másodfokú árvízvédelmi készültséget rendeltek el Ipolytarnócon
2015.01.31. 15:20
Változnak a nemzetbiztonsági ellenőrzés szabályai február 1-jétől
2015.01.31. 15:00
Elhunyt Gordon Zsuzsa kétszeres Jászai Mari-díjas színésznő
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
296.65

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A nyerő hármas
Forró pillanatokban gazdag új évet kívánunk!
A zongoratanárnő
Melisa nem csak a zongorajátékával ejt rabul, de ezt csak akkor tapasztalhatod meg ha magántanulóként jársz hozzá.
Layla a férfifaló
Layla nem vágyik tartós kapcsolatra, viszont ha beindul, akkor kielégíthetetlen az étvágya.