2014. november 29. szombat | 48. HÉT | 333. NAP | 04:32 | BRENDA, TAKSONY

Gesztenyés alagút

2012. december 22. | 15:46
Hozzávalók kb. 20 szelethez: 4 tojás, 8 dkg kristálycukor, 8 dkg finomliszt, 2 dkg keserű kakaópor

A töltelékhez: 25 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál porcukor, 1-2 evőkanál rum, 4 dl zsíros habtejszín, 2 dkg zselatinpor
A tetejére: 20 dkg étcsokoládé, 5 dkg fehér csokoládé

A tésztához a tojások sárgáját a cukor egyharmadával két-három perc alatt fehéredésig keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a maradék cukrot is hozzáadjuk. A lisztet meg a kakaóport összekeverjük.

A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben apránként a kakaós lisztet is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C-fok, légkeveréses sütőben 165 C-fok) 18-20 percig sütjük.

Amikor kihűlt, levágunk egy akkora csíkot belőle, amekkora pontosan az őzgerincforma tetejére illik; a többit pedig akkorára szabjuk, amekkorával a formát belülről kibélelhetjük.

A gesztenyemasszából nedves kézzel 10 dekát vékony rúddá sodrunk, pontosan olyan hosszúra, hogy a formába férjen. A többit áttörjük, a porcukorral meg a rummal simára dolgozzuk. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan az előzőekbe forgatjuk. A zselatint egy deci hideg vízben áztatjuk, addig melegítjük, míg fel nem oldódik, majd langyosan, de mielőtt megdermedne, a gesztenyés tejszínhabba csorgatjuk, és a felét a piskótával bélelt őzgerincformába simítjuk.

A gesztenyerudat a közepére fektetjük, és a maradék habbal bevonjuk. A félretett tésztacsíkot sült oldalával lefelé ráborítjuk, azután egy-két órára hűtőszekrénybe állítjuk.

Végül vágódeszkára vagy sűrű rácsra borítjuk, és olvasztott étcsokoládéval bevonjuk. A fehér csokoládét akkor reszeljük a tetejére, amikor az étcsokoládé már nem folyik, de még lágy.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP


a rovat további hírei
Egészséges harmónia A férfiak költenek többet karácsonyra Napindítás bio-energiával! Az igazi Sarka Kata A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.28. 22:57
Magyarított bankszektor: ostoba és veszélyes
2014.11.28. 22:50
Emelik a gyógyszerkasszát 13 milliárd forinttal
2014.11.28. 22:40
A német állam jelentősen profitál a bevándorlásból
2014.11.28. 22:30
Dukai Regina: egy idő után kicsit pánikba esnék
2014.11.28. 21:51
Sűrűbben járnak egyes BKK járatok a decemberi hétvégéken
2014.11.28. 21:20
Új típusú fűtőanyagot alkalmazhatnak Pakson
2014.11.28. 21:10
Matricát és SMS-t kapnak vasárnaptól a véradók és a vérkészítményhez jutók
2014.11.28. 21:01
Magyar diákok nyertek Bécsben
2014.11.28. 20:58
Nyert a TF és a Gödöllő
2014.11.28. 20:30
Magyar lány a világ legszebb DJ-je
2014.11.28. 20:14
Szarvasokat gázolt egy vonat a pécsi vonalon
2014.11.28. 19:56
Délkelet-Ázsia legrégebbi sziklarajzait azonosították
2014.11.28. 19:30
Kissé erősödött pénteken a forint
2014.11.28. 19:30
Szigorú jogszabály fogadtak el Pekingben a dohányzás korlátozására
2014.11.28. 19:20
Sarka Kata anyukája praktikáira esküszik
2014.11.28. 18:58
Austinban egy fegyveres megpróbálta felgyújtani a mexikói konzulátust
2014.11.28. 18:30
A beruházások növekedésének lassulására számítanak
2014.11.28. 18:27
Több mint egy órás késések a miskolci vasútvonalon
2014.11.28. 18:15
Barabás Éva megőrül a szelfikért
2014.11.28. 18:00
Nemzetbiztonsági bizottsági meghallgatást kezdeményez a Fidesz
2014.11.28. 17:44
Hetényi ebben az idényben nem jégkorongozhat
2014.11.28. 17:30
A köznevelési törvénymódosítás egyes pontjai legalizálnák az iskolai szegregációt
2014.11.28. 17:30
A Waze közösségi navigációs programban is elérhetőek a BKK forgalmi adatai
2014.11.28. 17:29
Peugeot 2008 1,2 VTi - Lányos teszt lányos autóval
2014.11.28. 17:25
Megnyílt Budapest három nagy belvárosi adventi vására
2014.11.28. 17:18
"A V4-ek a nagyhatalmak ellentétéből akarnak hasznot húzni"
2014.11.28. 17:01
Erősödött a forint
2014.11.28. 17:00
Állítsák vissza az Alkotmánybíróság korábbi jogköreit
2014.11.28. 16:50
Demcsák Zsuzsa: egyáltalán nem fáztam
2014.11.28. 16:45
Jön Gyarmati Fanni kétkötetes naplója
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
255.81

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Egy szlovéniai séta margójára
Eni első szlovéniai sétája bizonyára sokaknak okozott maradandó élményt
Vadítóan dögös, csábítóan sexi, vagy fordítva?
Szem és egyéb testrészek nem maradnak szárazon, ha ez az dögös csaj kezelésbe vesz.
A lányok ha szeretnek
A szerelem ledönt minden határt, legyen az szabad téren vagy egy lakásban.