2014. november 23. vasárnap | 47. HÉT | 327. NAP | 19:38 | KELEMEN, KLEMENTINA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Az igazi Sarka Kata A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért Még 42 felsőoktatási intézményben lesz véradás a szemeszterben Így aludj fél órával többet! "Engem az éltet, hogy ott van a közönség!"
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.23. 19:35
Húszgólos orosházi vereség Dániában
2014.11.23. 19:15
Jótékonysági bulit tart az énekesnő hajléktalanoknak
2014.11.23. 19:15
Putyin szerint Oroszország nem akarja elszigetelni magát
2014.11.23. 18:55
Hétfőn keményen belecsap a lecsóba a Tisztelt Ház
2014.11.23. 18:20
Őrült rajongó üldözi szerelmével a színészt
2014.11.23. 18:20
Ez biztos nem a Szabad Nép híre?
2014.11.23. 18:05
Cseh László négy egyéni aranyat szerzett az egyetemi-főiskolai ob-n
2014.11.23. 17:45
Müller Miklós fotóművész kiállítása Franciaországban
2014.11.23. 17:30
Hihetetlen, mi van a férfi pincéjében!
2014.11.23. 17:25
Egy notebook miatt fordult vissza Budapestre a repülőgép
2014.11.23. 16:55
Orbán: háború van a szomszédos Ukrajnában
2014.11.23. 16:35
Yoko Ono énekelt az UNICEF kongresszusán
2014.11.23. 16:34
Bajban az osztrák szociáldemokraták
2014.11.23. 16:15
Együtt: veszélyben van az emberek tulajdon- és szabadságjoga
2014.11.23. 16:05
Megszületett Pécs fideszes trollja?
2014.11.23. 15:55
Vona 120 százalékot vár a párt önkormányzati képviselőitől és polgármestereitől
2014.11.23. 15:34
Több nagy kiterjedésű sérülést találtak a forráskúti áldozat testén
2014.11.23. 15:15
Jeep Renegade bemutató: Little Italy
2014.11.23. 15:14
Két évvel hosszabbított a Veszprém spanyol edzője
2014.11.23. 14:54
Károli Gáspárra emlékeztek a gönci katolikus templomban
2014.11.23. 14:34
Évekre megvonnák a szociális juttatásokat az EU-munkavállalóktól
2014.11.23. 14:25
Iszlám Állam: újabb brutális mészárlás
2014.11.23. 14:21
Ennio Morricone jobban van
2014.11.23. 14:14
Az LMP szerint munkahely- és otthonteremtésre van szüksége Újpestnek
2014.11.23. 13:54
Már hatvan német halt meg a dizsihádisták oldalán
2014.11.23. 13:14
A Washington Post a bársonyos forradalomról
2014.11.23. 12:59
Szellő István: erre is képes vagyok!
2014.11.23. 12:55
Az Emmi a gyed extrát dícséri
2014.11.23. 12:34
Részvételi arány Újpesten - 10,31 százalék
2014.11.23. 12:13
A túlon túl nyerte az Anilogue fesztivál fődíját
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.13

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Zoe már a telet idézi
Nem fázós a kislány. Nincs mit tenni, ez van ha ha fűt valakit a tűz belülről.
Lina az extrém csábító
Nem semmi tetkók, és megannyi más. A bájos arc mögött egy igazi extrém személyiség rejtőzködik.
Dorina a mosoly bonbon
A mindig vidám Dorina, akkor sem jön zavarba, ha meg kell szabadulnia minden ruhadarabjától.