2014. október 02. csütörtök | 40. HÉT | 275. NAP | 12:30 | PETRA, BERENGÁR

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
A színek jelentései Felsőfokon gyógyítók Öngyógyító technikák Kovácsovics Fruzsina új élete Gyógyító masszázs Salátaturmix és iható oxigén: így szépül a királynő A testvérek közötti kis korkülönbség növeli az autizmus kockázatát
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.02. 12:28
Iható oxigén
2014.10.02. 12:26
Eljárás az ukrán katonai vezetés több képviselője ellen
2014.10.02. 12:00
Kiszel Tünde ötpercenként hívogatja lányát
2014.10.02. 11:56
Gyengült a forint
2014.10.02. 11:50
Vádat emeltek a gyermekgyilkos nő ellen
2014.10.02. 11:37
Duplán is fizettethető a reklámadó
2014.10.02. 11:37
Diósgyőrbe utazik a Ferencváros
2014.10.02. 11:32
Észt ékszerek a Toldi moziban
2014.10.02. 11:05
Fésűs Nelly kislánya korábban érkezik
2014.10.02. 10:01
Népzenészek találkozója
2014.10.02. 09:57
Jelöletlen zöldséget foglalt le a Nébih
2014.10.02. 09:55
KSH: megélénkült a külkereskedelmi áruforgalom júliusban
2014.10.02. 09:49
A színek jelentései
2014.10.02. 09:40
Vigyázat! Felforrósítjuk a hangulatot
2014.10.02. 09:38
Torna-vb: A legjobb 24-be kerülés a célja a magyar csapatoknak
2014.10.02. 09:36
Tőzsde - Gyenge nyitás Nyugat-Európában
2014.10.02. 09:33
Diósgyőrbe utazik a Ferencváros
2014.10.02. 09:18
Észt ékszerek a Toldi moziban
2014.10.02. 09:07
A semmitmondás művészete
2014.10.02. 07:28
Olyat találtak a múmia fejénél, hogy csak ámultak
2014.10.02. 07:14
Háromszáz vajdasági elsős kap magyar ösztöndíjat idén
2014.10.02. 06:58
Nobel-díj: Haruki és Ferenc pápa az élen
2014.10.02. 06:42
Kerülje a Bem rakpartot, ha jót akar
2014.10.02. 06:26
Fiatal nők és a világégés a múzeumban
2014.10.02. 05:52
Kötik a szennyvizet Soroksáron
2014.10.02. 05:23
Újabb támadás az Ökotárs ellen
2014.10.02. 05:15
Itt a nagy színházpaktum
2014.10.01. 22:47
Czerván: pörög a baromfiipar
2014.10.01. 22:32
Ekkora Hokuszai-kiállítás még nem volt külföldön
2014.10.01. 22:14
Balog Zoltán hálás a drogmissziónak
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
257.41

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Vigyázat! Felforrósítjuk a hangulatot
Tízből tízes mindkét amazon, együtt pedig húszasok!
A hét bejárónője
Lucy, minden munkát megcsinál a háznál, és még túlórázni sem rest.
Julianna már a télre készül
Vállára omló hajfürtjei és gyönyörű barna szeme, elveszi minden férfi eszét.