2015. május 26. kedd | 22. HÉT | 146. NAP | 15:45 | FÜLÖP, EVELIN

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Sikeres magyar fejlesztésű hatékony és "szelíd" fertőtlenítőszer A baktövis titka Fogorvosok Egyesülete: gyenge szájhigiénia, rossz fogak Egyre gyakrabban fordul elő a bőrrák Új élménypályát adtak át a kislődi kalandparkban Ugrásszerűen nőtt az elhízott fiatal férfiak aránya Így válassz tökéletes fehérneműt!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.05.26. 15:30
Tanácskozást kezdtek a visegrádi négyek igazságügyi tárcáinak szakpolitikusai
2015.05.26. 15:10
Kábítószer-ültetvényt találtak a rendőrök Gyirmóton
2015.05.26. 14:59
Kammererék nyerték a szétlövést
2015.05.26. 13:04
Németországban visszaállították a határellenőrzést a G7-csúcs miatt
2015.05.26. 12:00
Smink nélkül szelfiztek a világsztárok
2015.05.26. 11:55
Seseljnek vissza kell térnie Hágába
2015.05.26. 11:30
Székelyudvarhelyen a családi kriptában temették el Ugron Gábor és neje hamvait
2015.05.26. 11:11
Szíriában kaotikus a helyzet
2015.05.26. 11:05
A futballbírót és a rendőröket is bántalmazta egy fiatal focista Perkupán
2015.05.26. 11:03
Megint gyengült a forint
2015.05.26. 11:01
Magyarország volt a díszvendég egy franciaországi borversenyen
2015.05.26. 10:59
Horvátországban csökkent a különbség a legnagyobb ellenzéki és a kormányzó párt között
2015.05.26. 10:40
A bírósági tárgyalás napján csapta be újra a sértettet egy szentesi férfi
2015.05.26. 10:21
A Hair bemutatója a Belvárosi Színházban
2015.05.26. 10:20
Szijjártó Péter újranyitotta Magyarország malajziai nagykövetségét
2015.05.26. 10:01
ÁSZ: reális a költségvetés tervezete
2015.05.26. 09:40
Külön apától születtek az ikrek
2015.05.26. 09:21
Imádkozzunk közösen Orbán Viktorért!
2015.05.26. 09:17
Tőzsde - Erősödéssel nyitottak a főbb európai piacok
2015.05.26. 09:15
Pénzükre várnak a Surjány-Hús beszállítói
2015.05.26. 08:55
Leégett egy szanatórium Kínában, sokan meghaltak
2015.05.26. 08:45
Havasi mormoták a Szegedi Vadasparkban
2015.05.26. 08:17
GKI: romló üzleti és javuló fogyasztói várakozások
2015.05.26. 08:16
Jövő héten kaphat tájékoztatást a nemzetbiztonsági bizottság a bolgár buszon talált gyanús csomagról
2015.05.26. 08:15
Lengyel elnökválasztás - A német vezetők a kétoldalú kapcsolatok további mélyülését remélik
2015.05.26. 08:13
Érettségi - Befejeződnek az írásbeli vizsgák
2015.05.26. 08:12
Aktív védelmi stratégiára vált a kínai hadsereg
2015.05.26. 08:10
További 10-20 bázisponttal csökkenhet az alapkamat
2015.05.26. 08:10
Kia Optima 1,7 CRDi - Ráncfelvarrás koreai módra
2015.05.26. 07:55
Az ismeretlen szakmunkás
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
297.94

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A szőke mindig divatos marad
Pláne ha ilyen gyönyörű zöld szemek is társulnak hozzá.
A csodálatos Nicole
Imádja, ha fotózzák és ez a képeken is meglátszik.
Görkori Cindy
Valahogy így képzeljük el őt a valóságban és persze ruha nélkül.