2015. január 31. szombat | 5. HÉT | 31. NAP | 22:09 | MARCELLA, CÍRUS

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Megnyílt a Dobogókői Sícentrum A problémás bőr kezelése Olajat a bőrnek! A vitaminok helyes szedése Figyeljünk fogaink egészségére is! Őssejtekkel a betegségek ellen! Együk egészségesre magunkat!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.01.31. 22:00
Meghalt egy ház tetejéről leeső férfi Hódmezővásárhelyen
2015.01.31. 21:10
Som-Balogh Edina nagyon boldog
2015.01.31. 21:00
Vona: le kell váltani az elmúlt 25 évet
2015.01.31. 20:40
Vívó vk - Márton Anna nyolcadik Athénban
2015.01.31. 20:20
Taylor Swift: teljesen kész vagyok
2015.01.31. 20:10
Merkelnek kell mentenie a helyzetet Magyarországon
2015.01.31. 19:50
A remény és a reménytelenség éve
2015.01.31. 19:50
Semjén Zsolt: ez nem engedhető meg
2015.01.31. 19:30
Justin Biebert ilyen hajjal még nem láttuk!
2015.01.31. 19:00
Új darabot mutat be a veszprémi Kabóca Bábszínház
2015.01.31. 18:55
Fidesz: Bajnai adjon be igazi vagyonnyilatkozatot!
2015.01.31. 18:40
Sütő Enikő: Lehet bármilyen korban újrakezdeni
2015.01.31. 18:34
A Török-Áramlattal is baj lehet
2015.01.31. 18:30
Elhunyt Richard von Weizsäcker volt német államfő
2015.01.31. 17:55
Magyar nap lesz a török állami televízióban március 15-én
2015.01.31. 17:50
A világsztár nagyon sokat fut majd új filmjében
2015.01.31. 17:46
Cseh autóbusz súlyos balesete Szlovákiában
2015.01.31. 17:42
Leadták vagyonnyilatkozataikat a képviselők
2015.01.31. 17:24
Betiltott spanyol filmek a Művészetek Palotájában
2015.01.31. 17:23
Férfi röplabda NB I - Szolnoki siker
2015.01.31. 17:22
Devizahitelesek tüntettek a Hősök terén
2015.01.31. 17:20
Oktatási Hivatal: megjelent a felsőoktatási felvételi tájékoztató kiegészítése
2015.01.31. 17:20
Újabb hibrid, dízel és gázzal üzemelő buszok állnak forgalomba Budapesten
2015.01.31. 17:00
Megszületett Shakiráék második gyereke
2015.01.31. 16:20
Utolsó útjára kisérték Hankiss Elemért
2015.01.31. 16:20
Tizenkét kilogrammos daganattal műtöttek egy beteget Budapesten
2015.01.31. 16:10
Kapócs Zsóka elhagyja az országot
2015.01.31. 15:50
Másodfokú árvízvédelmi készültséget rendeltek el Ipolytarnócon
2015.01.31. 15:20
Változnak a nemzetbiztonsági ellenőrzés szabályai február 1-jétől
2015.01.31. 15:00
Elhunyt Gordon Zsuzsa kétszeres Jászai Mari-díjas színésznő
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
296.65

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A nyerő hármas
Forró pillanatokban gazdag új évet kívánunk!
A zongoratanárnő
Melisa nem csak a zongorajátékával ejt rabul, de ezt csak akkor tapasztalhatod meg ha magántanulóként jársz hozzá.
Layla a férfifaló
Layla nem vágyik tartós kapcsolatra, viszont ha beindul, akkor kielégíthetetlen az étvágya.