2014. október 24. péntek | 43. HÉT | 297. NAP | 15:33 | SALAMON, RÁHEL

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja?
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.24. 14:50
Választási csalás: busszal hozták a több mint száz tanút
2014.10.24. 14:35
25 milliárd forintos Rembrandt-kép érkezett Budapestre
2014.10.24. 14:20
Ebédre elfáradt a forint
2014.10.24. 13:50
Nicki Minaj 14 év után dobta pasiját!
2014.10.24. 13:21
Egy híján húszan menekültek volna Ausztriába, nem jött össze
2014.10.24. 13:05
30-40 perc késéssel számoljon, ha vonatozik
2014.10.24. 12:55
Újabb sztárbabák jönnek!
2014.10.24. 12:49
Ukrajna felosztása: cáfol a volt miniszterelnök
2014.10.24. 12:33
Szabó László: "jó dolog Törökországban magyarnak lenni"
2014.10.24. 12:18
Betiltották a himnuszt
2014.10.24. 11:58
Kitiltás: Orbánnak is vállalnia kell a felelősséget
2014.10.24. 11:49
Országos sztrájk: leállt a tömegközlekedés és az oktatás
2014.10.24. 11:33
Pörög a kínai Hold-program
2014.10.24. 11:10
Nicole Scherzinger megint nagyon dögös - Fotó
2014.10.24. 10:46
Paraszthajszálnyit vastagodott a forint
2014.10.24. 10:16
Ötven százalékkal több középiskolás drogozik, mint korábban
2014.10.24. 10:12
Így telik a világ legszexibb pasijának egy napja
2014.10.24. 10:09
Kerülje az Árpád hidat a hétvégén
2014.10.24. 09:50
Rengett a föld Keszthelynél
2014.10.24. 09:29
Egy tucat hitelintézet bukott a bankterhelési próbán
2014.10.24. 09:14
Josipovic: erkölcsileg és jogilag is elfogadhatatlan az INA ügye
2014.10.24. 08:52
Újra kell voksolni Győr egyik szavazókörében
2014.10.24. 08:40
Kitiltási botrány: újabb részletek a NAV elnökéről
2014.10.24. 08:18
Dolgozik az ÁSZ a jövő évi költségvetés véleményezésén
2014.10.24. 07:57
Ferenc pápa szerint az életfogytiglan "bújtatott halálbüntetés"
2014.10.24. 07:39
90 évesen hunyt el Fenyves Ervin Kossuth-díjas fizikus
2014.10.24. 07:22
Meghalt Elvis leghíresebb fotósa
2014.10.24. 06:44
Narancssárga lett Baranya és Tolna: nagy esők jönnek
2014.10.24. 06:19
Átmászott a Fehér Ház kerítésén, őrkutyák kapták el
2014.10.24. 05:55
Érpatakon meg kell ismételni a választást
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.88

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lara a szőke bombázó
Már a puszta megjelenési is hivalkodó, pláne ha Ő is úgy akarja.
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.