2014. november 27. csütörtök | 48. HÉT | 331. NAP | 14:04 | VIRGIL, AMINA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Napindítás bio-energiával! Az igazi Sarka Kata A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért Még 42 felsőoktatási intézményben lesz véradás a szemeszterben Így aludj fél órával többet!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.27. 14:00
Fresh Viki: általában fiatalabbnak hisznek
2014.11.27. 13:30
MSZP: elfogadhatatlan a sepsiszentgyörgyi épület visszaállamosítása
2014.11.27. 13:25
Jobbik: legyen szakszerű és családbarát a közszféra!
2014.11.27. 13:10
Jennifer Aniston beszólt Kim Kardashiannak!
2014.11.27. 12:53
A négyszázadik szélkereket avatták fel Burgenlandban
2014.11.27. 12:52
L. Simon: egy turisztikai egységként kell kezelni a Velencei-tavat
2014.11.27. 12:20
Lady Gaga mozdulni sem tudott ruhájában!
2014.11.27. 11:57
Romlott a gazdasági hangulat az EU-ban
2014.11.27. 11:55
Az Interpol körözést adott ki egy orosz milliárdos ellen
2014.11.27. 11:50
Kissé romlott a gazdasági hangulat az EU-ban
2014.11.27. 11:49
Meghalt a 38-as főúton történt baleset sérültje
2014.11.27. 11:30
Gönczi Gábor máris egy barnát ölelget
2014.11.27. 11:22
Fanyalogva, de lezárták a vizsgálatot
2014.11.27. 10:52
Egy szlovéniai séta margójára
2014.11.27. 10:40
Sebestyén Balázsék félmilliós szülése
2014.11.27. 09:55
Orbán Szöulban: Európának esélye van arra, hogy újra sikeres legyen
2014.11.27. 09:52
Az egyetemista lányok több mint fele szexuális zaklatás áldozata Kínában
2014.11.27. 09:50
Tatár Csillának nem jön be Alekosz kisfilmje
2014.11.27. 09:41
Magna Cum Laude: új lemez és 15 éves jubileumi koncert
2014.11.27. 09:19
7,1 százalékra csökkent a munkanélküliségi ráta
2014.11.27. 09:00
Herczeg Zoli: Amerikából jöttem...
2014.11.27. 08:33
Erősödhetnek nyitáskor a nyugat-európai piacok
2014.11.27. 08:10
Veszekedésen kapták Brad Pittéket!
2014.11.27. 08:08
Orbán először került szorult helyzetbe
2014.11.27. 07:50
Napindítás bio-energiával!
2014.11.27. 07:43
Viszonylagos nyugalom volt Fergusonban
2014.11.27. 07:42
Halálos közlekedési baleset történt Balatonalmádi és Balatonfűzfő között
2014.11.27. 07:41
Harmadszor rendezik meg az Újszövetség Maratont Székesfehérváron
2014.11.27. 07:40
Szijjártó Szöulban: Dél-Korea segíthet a magyar autóipar növekedésében
2014.11.27. 07:20
Egy vad buli után megerőszakolták a sztárt
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
255.51

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Egy szlovéniai séta margójára
Eni első szlovéniai sétája bizonyára sokaknak okozott maradandó élményt
Vadítóan dögös, csábítóan sexi, vagy fordítva?
Szem és egyéb testrészek nem maradnak szárazon, ha ez az dögös csaj kezelésbe vesz.
A lányok ha szeretnek
A szerelem ledönt minden határt, legyen az szabad téren vagy egy lakásban.