2015. április 02. csütörtök | 14. HÉT | 92. NAP | 09:45 | ÁRON, FERENC

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Kétszáznál több fellépőt hoz az idei VOLT Ha szereted az animét, itt a helyed: Tavaszi MondoCon Budapesten Főszerepben a paprikás csirke Punnany Massif, Ákos, Simple Plan a zamárdi Strand Fesztiválon Keresztes Ildikó - a legszebb hangú tornász! Piros pöttyökkel a fájdalom ellen! Nagy szűrést hoz az április
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.04.02. 09:40
Barátságból lett a szerelem
2015.04.02. 09:02
Így ünnepeltette magát a fideszes polgármester
2015.04.02. 08:45
Ilyen pasit akar Baukó Éva
2015.04.01. 22:00
Terjeszkedik a Wizz Air
2015.04.01. 21:40
Brutálisan átvágták a családot: 175 dollárt fizettek egy több százezer dolláros graffitiért
2015.04.01. 21:20
Félmilliárd forintot adott emlékezésre az Emmi
2015.04.01. 21:10
Zámbó Krisztián: lehiggadtam
2015.04.01. 21:05
Kevesebb bíróság lesz
2015.04.01. 20:50
Fogadott volna, hogy ez lesz az Eurovíziós Dalfesztivál döntőjének jelmondata?
2015.04.01. 20:35
Nagy cirkusz lesz, az már biztos
2015.04.01. 20:20
Rékasi Károly: ezt világgá is kürtölném
2015.04.01. 20:20
Százmillió éves bizonyíték - átírhatják a könyveket
2015.04.01. 20:05
Nyemcov-gyilkosság: törvénytelenek voltak a letartóztatások
2015.04.01. 19:55
Odacsap a kiberbűnözőknek Obama
2015.04.01. 19:45
Végzett a Magyar Honvédség Egyiptomban
2015.04.01. 19:35
Nagy a baj: jobban szeretik Sztálint
2015.04.01. 19:25
Taskenti vívó vébé: egy ezüst és egy bronz a magyar mérleg
2015.04.01. 19:15
Questor-ügy: megrendült a bizalom
2015.04.01. 19:15
Tömve volt kábszival a lakása
2015.04.01. 19:10
Sztrájkra készülnek a királynő alkalmazottai
2015.04.01. 18:50
Dzurinda lesz Porosenko támasza
2015.04.01. 18:40
Közel négyezer munkavállaló lehet a brókerbotrány vesztese
2015.04.01. 18:30
Mark Walberg lehet a Patriots' Day rendőrfőnöke
2015.04.01. 18:20
Quaestor-botrány: 160 milliárdnyi vagyont már lefoglaltak
2015.04.01. 18:10
Agyonvertek egy férfit egy budapesti kocsmában
2015.04.01. 18:00
Törvénycsomaggal megy az offshore-lovagokra az LMP
2015.04.01. 17:50
Kétszáznál több fellépőt hoz az idei VOLT
2015.04.01. 17:40
Bekapcsolták a viharjelző rendszert a hazai vizeken
2015.04.01. 17:30
Feljelentést tett Quaestor-ügyben a Magyar Nemzeti Kereskedőház Zrt.
2015.04.01. 17:20
Apostol lesz Hugh Jackmanből?
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
286.27

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Vivien a polgárpukkasztó
Imádja a róla készült művészi képeket.
Janice imádja a vizet
Nem is fért már a bőrében, ahogy jobb lett az idő, azonnal csobbant is egyet.
Ryan a férfiak álma
Nem nehéz elképzelni, hogy egyszerre több pasi is csapja neki a szelet.