2014. július 29. kedd | 31. HÉT | 210. NAP | 22:53 | MÁRTA, FLÓRA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
A vers, amely megmentheti az életed A népi gyógyászat aranyszemei (Ősi hun, ujgur gyűjtés) A kánikula kedvez a szalmonellának A petrezselyem jótékony hatásai Ősi tisztítómódszer az egészséges emésztésért Egy 121 éves vietnami asszony lehet a világ legidősebb embere Centikben mérhető az egészség
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.07.29. 22:44
Gárdonyi fesztivál kezdődik Egerben
2014.07.29. 22:35
Shakira újból babát vár!
2014.07.29. 22:31
Univerzális bankot csinálnának az MKB-ból
2014.07.29. 22:28
A baloldal ellenfele a Jobbik
2014.07.29. 22:14
A PMFC-t hatszázezerre büntették
2014.07.29. 22:01
Az oroszokon múlik a béke Ukrajnában?
2014.07.29. 21:50
Nem mindig jó, ha celeb a szomszédod
2014.07.29. 21:45
Öngondoskodnánk magunkról
2014.07.29. 21:29
A csepeli MSZP-sek feljelentik a fideszes vezetőket
2014.07.29. 21:14
A legerősebb magyar keretek utaznak a sakkolimpiára
2014.07.29. 20:59
Venezuela megvett 13 ezer kínai autót
2014.07.29. 20:45
Zseb-Putyinként emlékeztek meg Orbánról
2014.07.29. 20:31
Az LMP összehívatná a nemzetbiztonsági bizottságot
2014.07.29. 20:16
Két kerettel megyünk a női kézilabdatornára
2014.07.29. 20:01
Árvíz - Kommandósok telepítik ki az embereket Romániában
2014.07.29. 19:46
Szigorítanának az adóalap-csökkentés feltételein
2014.07.29. 19:31
A palesztin frakciók megállapodtak egy háromnapos tűzszünetben
2014.07.29. 19:16
Van újra önálló színházhelyszín a Völgyben
2014.07.29. 18:45
A NAV rárepül az utalványokra?
2014.07.29. 18:31
A többes jelölésekről fogadott el iránymutatást a Nemzeti Választási Bizottság
2014.07.29. 18:22
Elhunyt Kiss Péter
2014.07.29. 18:15
Egy idősotthon öt lakója meghalt Ukrajnában a harcokban
2014.07.29. 18:01
A SZÉP kártyások megszívhatják
2014.07.29. 17:45
Indokolt lenne a vádemelés az UCK több magas rangú tisztje ellen
2014.07.29. 17:29
Három ezüst és egy bronz a hanoi kémia olimpiáról
2014.07.29. 17:21
Az Avatar szépsége nem egy laza csaj
2014.07.29. 17:21
Búcsú a demokráciától
2014.07.29. 17:14
Az M2-n a Diósgyőr és a Loki meccs
2014.07.29. 17:02
Konferencia 2014: oktatás és nemzetpolitika
2014.07.29. 16:45
Összegezték az Európai Bíróság döntéseit
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
255.34

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Tetovált Cicusok
Már az ókorban is divat volt a bőr megfestése, ami azóta is egyre csak terjed és terjed. Ebben a válogatásban a vadmácskától a szende szűzig mindenkit megtalálhatsz, de csak is tetovált kiadásban.
Madonna, ahogy még nem láttad
A mai összeállításunkban a világhírű popdíva Madonna szerepel. A kezdetben botrányairól elhíresült énekesnő életében volt egy időszak, amikor gátlások nélkül pózolt a kamerának.
Ez állíthatja fel a lankadt magyar focit +16
Az elmúlt időszak tragikus eredményeit követően tudomásul kell vennünk, hogy ez így nem mehet tovább. A magyar foci minden igyekezete ellenére padlón van.