2015. augusztus 02. vasárnap | 31. HÉT | 214. NAP | 14:23 | LEHEL, MIA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Keresik az év Testébresztőjét Nyaralj stílusosan! C+ fesztivál Gyenesdiáson Nyáron sem pihenünk! Vegetáriánus fesztivál Mi is az a veleszületett immunhiányos betegség? Ásványvízzel a jégkár ellen!
építészet »
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.08.02. 14:20
Terhesen spárgázik Pirner Alma
2015.08.02. 14:10
Egy ember meghalt az M2-es autóúton
2015.08.02. 13:50
Jobbik: bátrabb beavatkozás kell az autóhitelesek esetében
2015.08.02. 13:40
Lakástűz Maglódon - egy ember életveszélyesen megégett
2015.08.02. 13:11
Együtt: a Fidesz mikor zárja ki Simon Miklóst?
2015.08.02. 12:57
Vona Gábor ciki kampánya
2015.08.02. 12:40
Éjszakai gyakorlatra készülnek a honvédség repülőgépei
2015.08.02. 12:34
A Fidesz szerint jólét van, mert sok méz fogy el
2015.08.02. 12:15
Merkel várhatóan ismét elindul - abszolút többségre számíthat
2015.08.02. 12:00
Pénzhamisítók Miskolcon
2015.08.02. 11:40
MSZP: menesszék a Klik botrányaiért felelősöket!
2015.08.02. 11:20
Hosszú Európa-, Cseh országos csúccsal elődöntős
2015.08.02. 11:10
Műpéniszéről mesélt Chris Hemsworth
2015.08.02. 10:30
Nő a kereslet a garanciacégek készfizető kezességével biztosított folyószámlahitelek iránt
2015.08.02. 10:15
Torlódás a röszkei autópálya-határátkelőhely mindkét oldalán
2015.08.02. 09:45
Hatalmas kormányzati kamu
2015.08.02. 09:30
Harmadával növelte kapacitását a HungaroPasta
2015.08.02. 09:00
Többfelé heves zivatarokra figyelmeztet a meteorológiai szolgálat
2015.08.02. 08:45
Rékasi: két hét teljesen kiesett
2015.08.02. 08:30
A forinthitelek elszámolásában 1,2 millió érintett ügylet van az OTP-nél
2015.08.02. 08:15
Hétfőtől szállítják az iskolákba az alaprendelés során igényelt tankönyveket
2015.08.02. 07:15
Roma holokauszt - Megemlékezéseket tartanak az emléknapon
2015.08.02. 07:00
Növekvő forgalomban emelkedett a BUX a héten
2015.08.02. 06:45
Globális migrációs válságra figyelmeztetett a francia és a brit belügyminiszter
2015.08.02. 06:30
Barokk ételfőző fesztivált tartanak Fertődön
2015.08.02. 06:15
Polgármestert választanak ma Dúzson
2015.08.02. 06:00
Százmillió forinttal támogatják az önkéntes mentőszervezeteket
2015.08.01. 22:45
A Vasast is legyőzte a Ferencváros
2015.08.01. 22:30
Női röplabda Európa Liga - Győzelemmel kezdett a magyar válogatott
2015.08.01. 22:20
Aligátorteknőst találtak Törökbálinton
TOP HÍREK
A legmenőbb Dacia Az évtized legnagyobb pénzpocsékolása - raktár 14 milliárdból Négy budapesti színház vezetésére írtak ki pályázatot Az LMP egyeztetést kezdeményez a közlekedési reformról Rékasi nem adja fel Orbán szembeköpte az erdélyi magyarokat Hatalmas kormányzati kamu Új fázisába lép a Széll Kálmán tér felújítása Beyoncé babát vár! Ben Affleck mindent tagad Globális migrációs válságra figyelmeztetett a francia és a brit belügyminiszter Keresztanya lett Taylor Swift! MSZP: menesszék a Klik botrányaiért felelősöket! Mark Zuckerberg apa lesz! Kövér szerint a mezőgazdaságba érdemes befektetni A Vasast is legyőzte a Ferencváros Aligátorteknőst találtak Törökbálinton Augusztus 1-jén hatályba lép az egészségügyi alapellátási törvény Kíváncsi bocik mentették meg a kis fókát! Szörnyű: felgyújtották egy palesztin család házát Elhunyt Sinkó László Kossuth-díjas színész Labdarúgás-Magyarország Labdarúgó NB II Naponta 1000-1100 menekültet szállít a MÁV-Start Német siker a nyíltvízi úszóknál Kilenc, cigarettacsempészet támogatásával gyanúsított pénzügyőrt helyezett előzetesbe a bíróság A Fidesz veszélyesebb, mint a Jobbik Harminc-negyven hektáron ég az aljnövényzet Túrkeve és Ecsegfalva között Többfelé heves zivatarokra figyelmeztet a meteorológiai szolgálat Női röplabda Európa Liga - Győzelemmel kezdett a magyar válogatott A Klik megegyezett az E.ON-nal a tartozások kifizetésének ütemezéséről
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
293.31

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Rachel imádja verni
A félreértések elkerülése végett a dobról van szó!
Nici a bestia
Ne csapjon be senkit az ártatlan külső! Nici egy igazi férfifaló bestia.
A szekszi Valentina
Aki egyszer a szemébe néz, azt örökre rabul ejti.