2015. március 03. kedd | 10. HÉT | 62. NAP | 21:18 | NELLI, KORNÉLIA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Köredzés 40 év feletti hölgyeknek! Fájdalomcsillapítás - tapaszokkal! Mit tehetünk fogaink egészségéért? Olajos magvakkal és gyógygombákkal a csontok egészségéért! Nasca csokoládé mousse-t is ehetünk a hétvégén Nagy valószínűséggel Önből is kifogyott a D-vitamin Gyors eredmény ajurvédikus módszerrel!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.03.03. 21:15
Alig jut morfium az emberek zömének
2015.03.03. 21:00
Fogynak a paranoiás nemzetféltők Szlovákiában
2015.03.03. 20:50
Ne keresse áprilistól az ING-t
2015.03.03. 20:40
Kézilabda BL: Pavicevic szerint a Larvik a fő mumus
2015.03.03. 20:30
Május 1-ig lehet jelentkezni a Design Terminál nyári egyetemére
2015.03.03. 20:20
Több mint félezer ebet mentett meg a Kutya-hideg
2015.03.03. 20:10
Magyar-szlovák kooprodukciós filmterv Cannes-ban
2015.03.03. 20:00
Közel nyolcezer cég DRB-s
2015.03.03. 19:50
Andorai Péter lett a nemzet színésze
2015.03.03. 19:40
Mea culpázik és órát cserél a Főgáz
2015.03.03. 19:30
Hat kilométerről fotózta az üstököst a Rosetta
2015.03.03. 19:20
Fegyelmi eljárást indított az Újpesttel szemben az MLSZ
2015.03.03. 19:10
Kapaszkodjon: a Magyar Posta megerősítette pozícióját a csomagszolgáltatások területén
2015.03.03. 19:00
Szeretik a szmokit a spanyolok
2015.03.03. 18:50
Fejcsere a vidékfejlesztésnél: Gyuricza Csaba jött, Palkovics Péter ment
2015.03.03. 18:40
Eltemették Nyemcovot
2015.03.03. 18:30
Kényszerleszállással tettek le egy gépet Budakalásznál
2015.03.03. 18:20
Rovinj lehet a Red Bull Air Race májusi helyszíne
2015.03.03. 18:10
Rendőri vezetők pere: haragszik a vádlottakra Morvai Krisztina
2015.03.03. 18:00
Háromszorosára drágul a gáz áprilistól
2015.03.03. 17:50
Orbán a Vasas-családdal van
2015.03.03. 17:40
Tesznek az embargóra a svédek: 250 harckocsit visznek Irakba
2015.03.03. 17:30
Ráfeszült a román rendőrség a Székely szabadság napjára
2015.03.03. 17:27
Mennyit fizetett Orbán a kétharmadért?
2015.03.03. 17:20
Német nemzetiségi önkormányzatok fenntartásába kerülhetnek újabb oktatási intézmények
2015.03.03. 17:10
Gyergyószentmiklóson és Sepsiszentgyörgyön tüntetnek március 10-én
2015.03.03. 17:00
Több fórumhoz is fordul tiltakozásul az LMP
2015.03.03. 16:50
Buda-Cash-botrány: két egészségpénztárt is letiltott az MNB
2015.03.03. 16:40
Rogán: félrenyomott Kósa, megbüntetik
2015.03.03. 16:30
Kétszáz tonna hulladék lángolt Budapesten
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
283.84

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Feltartózhatatlanul közeledik a tavasz
Ezt Lisa is tudja és már készül a piknik időszakára.
Ashlee szebbik oldala
Sokáig gondolkozott, hogy kitárulkozzon e, mert a bomba test egy szerény lelket rejteget.
Bemutatkozik a bájos Maria
Nemrégiben kezdte csak a fotózást, de minden bizonnyal elmondható, hogy egy született tehetséggel van dolgunk.