2014. október 30. csütörtök | 44. HÉT | 303. NAP | 13:18 | ALFONZ, ZENÓBIA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Brózik Klári fakanalat ragadott Egészséges és finom Királynőből műsorvezető A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.30. 12:40
Hatalmas siker Jessie J új albuma
2014.10.30. 12:39
DK: a kormány ne dönthessen minden esetben szabadon az uniós források felhasználásáról
2014.10.30. 12:19
Női kézilabda Eb - A dánok már most keretet hirdettek
2014.10.30. 12:18
Jövőre 2,5 százalékos növekedéssel számol a kormány
2014.10.30. 12:16
Hulmán nőstény érkezett a Nyíregyházi Állatparkba
2014.10.30. 12:15
Revüműsort indít szombat esténként a Fővárosi Nagycirkusz
2014.10.30. 12:10
Miért kell a netadó?
2014.10.30. 11:06
A Jobbik a települési adó ellen tiltakozik
2014.10.30. 11:04
Visszaadta állami díját egy cseh rendező
2014.10.30. 11:03
Használtautó.hu: többségben a dízelautók
2014.10.30. 11:02
Az e-útdíjat is megemelheti jövőre a kormány
2014.10.30. 11:01
Jövőre bemutatják Orson Welles soha meg nem jelent utolsó filmjét
2014.10.30. 10:40
Az énekesnő állítólag nem elég szexi
2014.10.30. 10:19
Milliárdos áfacsalással gyanúsított házaspárt fogott el a NAV
2014.10.30. 10:15
Tartható határidőket kér a pénztárgép szövetség
2014.10.30. 10:14
Másodfokon is pert vesztett a CIB Lízing
2014.10.30. 10:12
Görbicz Anita gyermeket vár
2014.10.30. 09:26
Jessica a szőke hercegnő
2014.10.30. 09:20
Daniel Radcliffe ebben is tehetséges
2014.10.30. 09:06
Több mint egymilliárd forint a várólisták csökkentésére
2014.10.30. 09:04
Kötetbe gyűjtötték Hollós Máté zenei írásait
2014.10.30. 08:59
Gyengült a reggelre a forint
2014.10.30. 08:55
Baleset a 4-es főút szolnoki elkerülő szakaszán, teljes útzár
2014.10.30. 08:53
MTK-Újpest a Bozsik Stadionban
2014.10.30. 08:51
Folytatódnak az EU-ukrán-orosz gázártárgyalások Brüsszelben
2014.10.30. 08:10
Gáspár Laci nem haragtartó
2014.10.30. 07:43
A dolgozók is szegények
2014.10.30. 07:15
Tóth Vera: úgy szeret, ahogy vagyok
2014.10.30. 07:02
Hétszáz éves vírusokat támasztottak fel
2014.10.30. 06:50
Ez a mangalicák kormánya
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
256.75

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Jessica a szőke hercegnő
Maximális kényeztetéshez szokott, de azért őt sem kell félteni.
Vidéki kislány
Egy vidéki falucskában is lehet izgalmas a nap, ha éppen Heidi szomszédságában lakik az ember.
Hétvégén ha felmegyünk a hegyekbe
No persze nem csak a kilátás volt gyönyörű, hanem Cecill is.