2014. december 22. hétfő | 52. HÉT | 356. NAP | 01:36 | TIFANI, ZÉNÓ

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Minél feketébb annál egészségesebb Rekord tekerés Egészségesen a karácsonyi készülődés során Ünnepek betegség nélkül! Végh Judit új szerepben Hagyományos vagy egészséges karácsonyi menü? Vissza a hagyományokhoz
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.12.21. 22:50
Győzike megátkozta a TV2-t! - Videó
2014.12.21. 22:10
Zuglóban a téli szünet alatt is lesz meleg étel a gyerekeknek
2014.12.21. 21:50
A Champs-Elysées-n fényjátékkal készülnek a szilveszterre
2014.12.21. 21:30
Felavatták Für Lajos mellszobrát - Kligl az alkotó
2014.12.21. 21:10
Tíz év késéssel avattak múzeumot Lyonban
2014.12.21. 21:02
Tömegkarambol az M5-ös bevezetőjén
2014.12.21. 20:50
Kikapott a Soprontól a PINKK
2014.12.21. 20:45
Ingyenes lesz a Megyeri híd Lázár szerint
2014.12.21. 20:30
Az orosz gazdagok már Londonba menekültek
2014.12.21. 20:10
Ki nyer ma? Itt vannak a KENÓ-számok
2014.12.21. 19:50
A norvégok lettek Európa legjobb kézisei
2014.12.21. 19:30
Felborult egy autó a 3-as főúton
2014.12.21. 19:30
Láttad már Rihanna karácsonyi manikűrjét?
2014.12.21. 19:10
Közel százmillió forint adomány jött össze az ökumenikus segélyvonalnak
2014.12.21. 18:50
A karácsony legfontosabb ajándéka a béke Ferenc pápa szerint
2014.12.21. 18:40
Angelina Jolie lusta a karácsonyhoz
2014.12.21. 18:10
Nemzetközi kerékpárút épült Kőtelek és Tiszasüly közt
2014.12.21. 17:50
Elolvadtunk az énekesnő kiskutyájától! Videó
2014.12.21. 17:50
A Jobbik fellendítené a hazai tulajdonú vállalkozásokat
2014.12.21. 17:10
Bevonná az egyházat a menekültkérdés kezelésébe az osztrák belügyér
2014.12.21. 16:50
Lázár otthon fejleszt, most a vásárhelyi uszoda jutott lehetőséghez
2014.12.21. 16:40
Halálos baleset Százhalombattánál a 6-os úton - megindult a forgalom
2014.12.21. 16:30
Három embercsempész és 151 határsértő egy nap alatt Bács-Kiskunban
2014.12.21. 16:10
Románia új elnöke munkába lendült
2014.12.21. 16:05
Claudia visszatért a sorozatba!
2014.12.21. 16:01
Leszakadt egy gáztöltő csonk a XXI. kerületben
2014.12.21. 15:50
A látszat mar
2014.12.21. 15:34
Közpénzből könnyű saját lábon állni
2014.12.21. 15:30
Az MSZP már most szól, hogy a Fidesz keresztbe tesz neki
2014.12.21. 15:10
Az osztrákokkal játszik a vb-szereplésért a magyar női kéziválogatott
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
261.35

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Alice igéző mosolya
Hatalmas szemek, mosolygó arc és nem mellesleg páratlan alak. Ő Alice, akin mindenkinek megakad a szeme.
A nyár utolsó képei
Zuzi imád a víz közelében tartózkodni és ilyenkor még a bikinit is ledobja magáról.
Sapphira a vizek királynője
Jaj úgy élvezem én a strandot!