2015. április 28. kedd | 18. HÉT | 118. NAP | 21:49 | VALÉRIA, NIMRÓD

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
A makói hosszúgyökér eredetvédelmet kapott Mehetnek ugrálni a WestEnd tetejére Már csak ötezren fordultak orvoshoz influenzaszerű tünetekkel Séta a Lánchídon a Parkinson-kór betegeiért Kétszáznál több fellépőt hoz az idei VOLT Ha szereted az animét, itt a helyed: Tavaszi MondoCon Budapesten Főszerepben a paprikás csirke
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.04.28. 21:45
Fináléban a címvédő Győr
2015.04.28. 21:40
Az ÁSZ-vizsgálat után a NAV elnöke intézkedett
2015.04.28. 21:25
Több járásban másodfokú a riasztás a viharos szél miatt
2015.04.28. 21:00
Az agrárbiztosítások támogatására az idén hárommilliárdot ad a szaktárca
2015.04.28. 20:20
A tanszékvezetők és a hallgatói képviselet cáfolja a kancellár állításait
2015.04.28. 19:50
VV Seherezádé szakított
2015.04.28. 19:40
A Szegedi Nemzeti Színház évadja finálé fesztivállal zárul
2015.04.28. 19:20
Forgalomkorlátozások lesznek a május 1-jei programok miatt Budapesten
2015.04.28. 19:10
Ingyenes jogsegély a munkahelyi balesetet szenvedett munkavállalóknak
2015.04.28. 19:00
Cserpes Laura hisz Berkinek
2015.04.28. 19:00
A Gyere haza fiatal programra folyamatos a kiválasztás
2015.04.28. 18:53
Orbán és a halálbüntetés
2015.04.28. 18:40
A bősi erőmű üzemeltetéséért kifizetett félmilliárd eurót visszaigényli Szlovákia az Eneltől
2015.04.28. 18:40
A dzsihadisták ellen egyiptomi beduinok is háborút kezdtek
2015.04.28. 18:20
A boltok fóliáinak eltávolítására törvénymódosítást javasol a kereskedelmi szövetség
2015.04.28. 18:10
Johhny Depp szinte felismerhetetlen
2015.04.28. 18:00
A Vatikánban Ferenc pápa Ban Ki Mun ENSZ-főtitkárt fogadta
2015.04.28. 17:40
A zárva tartás további szigorítása elfogadhatatlan
2015.04.28. 17:20
Éjjel-Nappal Maja: egyáltalán nem bánt
2015.04.28. 17:20
Egy felmérés szerint lazul a fizetési fegyelem Nyugat-Európában
2015.04.28. 17:10
Hatásos lehet az alacsony dózisú sugárterápia a prosztatarák ellen
2015.04.28. 17:00
Két tizenéves rabolt ki egy idős férfit Domaházán
2015.04.28. 16:40
A Christie's Sanghajban tartott tavaszi aukciósorozata sikeres volt
2015.04.28. 16:30
Erdei Zsolt: a végsőkig küzdünk
2015.04.28. 16:25
Vízilabda-ereklyéket árvereznek az Ambrus-család megsegítésére
2015.04.28. 16:20
A banki elszámolás szabályait a visszaélések ellen módosították
2015.04.28. 16:00
Bármely pillanatban kirobbanhat a háború
2015.04.28. 15:50
NGM: a balesetek megelőzése fontos
2015.04.28. 15:40
Kim Basinger lánya ledobta a textílt
2015.04.28. 15:40
Az újrafogalmazott amerikai-japán védelmi irányelveket Kínában "ördögi paktumnak" tartják
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
289.06

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Bianca a parton
Nincs is jobb, mint egy kellemes kis tengerpart ahol az ember azt csinálhat amit vsak akar.
A természet csodái
A két legszebb dolog a világon: a tenger és egy csodaszép meztelen nő
Amia a tengerparton
Van ahol már javában tombol a nyár.