2014. október 21. kedd | 43. HÉT | 294. NAP | 10:50 | ORSIKA, ORSOLYA

Hideg görögdinnyeleves ázsiai stílusban

2012. július 31. | 14:24
Hozzávalók 4 főre: kb. 3 kg finom édes görögdinnye, ujjnyi darab (4 dkg) friss gyömbér, 3 gerezd fokhagyma, 3 vöröshagyma, egy darabka thai citromfű, 6 evőkanál olaj (részben vagy egészben olívaolaj is lehet), egy kiskanál Cayenne bors (csípős pirospaprika is lehet), egy evőkanál currypor, só, 2 zöldcitrom, frissen őrölt fekete bors, 2-2 ágacska friss korianderzöld és mentalevél

A dinnyét meghámozzuk, kimagozzuk. Húsának kétharmadát apróra vágjuk, és turmixoljuk. A többit közepes kockákra vágjuk, egy tálba rakjuk, letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A gyömbért, a fokhagymát és a vöröshagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A thai citromfüvet klopfolóval megütögetjük, mert felszabadulva így érvényesül majd legjobban az íze. A fele olajat egy lábasban kissé megforrósítjuk, az iméntieket rádobjuk, és közepes lángon három percig kevergetve pároljuk-pirítjuk. A Cayenne borssal és a curryporral meghintjük, kevergetve fél percig pirítjuk, azután a dinnyepüré felét ráöntjük. Közepes lángon tizenöt percig forraljuk, közben enyhén megsózzuk. Megvárjuk, amíg kihűl, majd letakarva éjszakára hűtőbe tesszük, ahogyan a dinnyepüré másik felét is.

Másnap a fűszeres dinnyepürét, miután a thai citromfüvet kiemeltük belőle, merülőmixerrel pürévé keverjük, a maradék dinnyepürét hozzáadjuk. Az egyik zöldcitrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, szintén az előzőekhez adjuk. Kissé megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk, végül az apróra vágott korianderzölddel és mentalevéllel adjuk meg a végső zamatát.

Hidegen, a félretett dinnyekockákat belerakva tálaljuk, a maradék olajjal meglocsoljuk, zöldcitrom karikákkal díszítjük.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
dinnye, leves


a rovat további hírei
Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja? Az energiaital káros hatásai
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.21. 10:37
Zombor: megéri majd háziorvosnak lenni
2014.10.21. 10:15
Halálra gázoltak egy gyalogost Solymáron
2014.10.21. 09:56
Több milliós bírság lejárt, penészes sajt újrafeldolgozása miatt
2014.10.21. 09:52
Ebola: Ellenőrzik a csehországi repülőtereken
2014.10.21. 09:50
Így gyógyul Justin Bieber?
2014.10.21. 09:10
Lily mindenkit az ujja köré csavar
2014.10.21. 08:28
Viagrával gyógyíthatják a szívbetegeket
2014.10.21. 08:26
Amerikai választás: Obama előre szavazott
2014.10.21. 08:25
Összejött a két színésznő
2014.10.21. 08:24
Azonnal mondjon le a "tarkón lövős" fideszes!
2014.10.21. 08:06
Most megéri lakást venni
2014.10.21. 07:43
Megnősült a sorozatsztár!
2014.10.21. 06:30
A Jóban Rosszban sztárja felkészítette kislányát
2014.10.21. 00:00
Összehangolják a tagállamok lépéseit
2014.10.21. 00:00
Nem gyilkosság áldozata lett a Hummeres gázoló
2014.10.20. 23:30
Hiányolta a kínai milliárdosok adományait WFP
2014.10.20. 23:30
A köztársasági elnök nem sok mindenről beszélt
2014.10.20. 23:00
Pereskedik a bántalmazott holland tolmács
2014.10.20. 23:00
A jövőbeni gyermekmolesztálók ügye már nem évülhet el
2014.10.20. 22:30
Nagy erejű robbanás rázta meg Donyecket
2014.10.20. 22:30
Az ebola több mint egészségügyi kihívás
2014.10.20. 22:14
Orbán egy hamis, torz világban él
2014.10.20. 22:00
Húszezer vállalkozó jutott támogatáshoz
2014.10.20. 22:00
Az Arab Business Clubnak állandó képviselője lesz Magyarországon
2014.10.20. 21:30
A magyar kormány baráti segítséget vár az Egyesült Államoktól
2014.10.20. 21:30
Jövő év végéig megépül a gyorsforgalmi összeköttetés a román határig
2014.10.20. 21:30
Kézenfekvő megoldás lábainknak
2014.10.20. 21:00
A műkincs-kereskedelem a terroristák fontos bevételi forrása
2014.10.20. 21:00
A klímaváltozás okozta gondok megoldásához összefogás kell
2014.10.20. 20:30
Lavrov elhúzódó feszültségre számít
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
254.26

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.
Bemutatjuk az érzéki Tamarisst
Mindene a helyén van, már csak egy valami hiányzik belőle...