2014. november 25. kedd | 48. HÉT | 329. NAP | 21:43 | KATRIN, KATALIN

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Az igazi Sarka Kata A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért Még 42 felsőoktatási intézményben lesz véradás a szemeszterben Így aludj fél órával többet! "Engem az éltet, hogy ott van a közönség!"
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.25. 21:37
Nem mindenkinek muszáj forintosítani
2014.11.25. 21:24
Maradt az alapkamat
2014.11.25. 21:12
Még vastagabb lehet az antarktiszi jég
2014.11.25. 21:00
Tom Selleck: Nagyon szeretjük egymást
2014.11.25. 20:50
Jönnek jövőre a gépjármű hitel-limitek
2014.11.25. 20:40
Csehország támogatja az izraeli-palesztin békefolyamatot
2014.11.25. 20:28
Felavatták a Szovjetunióba hurcoltak emlékművét Szerencsen
2014.11.25. 20:16
Büntetőkkel kaptunk ki az oroszoktól
2014.11.25. 20:10
Vajna Tímea: Órákat töltöttünk együtt
2014.11.25. 20:04
Hétfőtől korlátozásokra készülhetnek a Budapest-Zágráb vasútvonalon
2014.11.25. 19:52
Oroszország perrel fenyegette meg Franciaországot
2014.11.25. 19:40
Harminc gazdaságban van jelen a kéknyelv-betegség vírusa
2014.11.25. 19:28
Törvény készül Kínában a családon belüli erőszak ellen
2014.11.25. 19:20
Fenyő Iván: a magány elől menekültem
2014.11.25. 19:16
A jövőben is alacsony lehet a kamatszint
2014.11.25. 18:58
Pölöskei Gáborné: Magyarország sikere az oktatásban rejlik
2014.11.25. 18:55
Külpolitikai visszavonulót fújt Orbán
2014.11.25. 18:46
Az e-könyvek forgalmi adóján vitáztak
2014.11.25. 18:36
Benkő: több magyar katona lesz a Balkánon
2014.11.25. 18:30
Elhagyja a bandát a szépfiú?
2014.11.25. 18:22
Kiállítás és nemzetközi konferencia lesz a holokausztról a PIM-ben
2014.11.25. 18:10
Hegedüs Csilla 30 százalékkal nagyobb költségvetési keretet akar
2014.11.25. 17:58
Franciaország Aleppó megmentésén dolgozik
2014.11.25. 17:46
Világsztárok a Zeneakadémia 2015-ös koncertkínálatában
2014.11.25. 17:40
Sokat bántották a színésznőt
2014.11.25. 17:34
Liberálisok: megkésett a forintosítás
2014.11.25. 17:22
Íme a csapatok
2014.11.25. 17:10
A KDNP manipulációval vádolja a hvg.hu-t
2014.11.25. 16:58
Az LMP nem szüntetné meg a munkaügyi központokat
2014.11.25. 16:46
Egymázsás bombát találtak a budai Várban
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
254.47

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A lányok ha szeretnek
A szerelem ledönt minden határt, legyen az szabad téren vagy egy lakásban.
Zoe már a telet idézi
Nem fázós a kislány. Nincs mit tenni, ez van ha ha fűt valakit a tűz belülről.
Lina az extrém csábító
Nem semmi tetkók, és megannyi más. A bájos arc mögött egy igazi extrém személyiség rejtőzködik.