2014. július 31. csütörtök | 31. HÉT | 212. NAP | 17:37 | OSZKÁR, BATÓ

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Illóolajokkal az egészségért A vers, amely megmentheti az életed A népi gyógyászat aranyszemei (Ősi hun, ujgur gyűjtés) A kánikula kedvez a szalmonellának A petrezselyem jótékony hatásai Ősi tisztítómódszer az egészséges emésztésért Egy 121 éves vietnami asszony lehet a világ legidősebb embere
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.07.31. 17:31
Mindenképpen lerombolják az alagutakat
2014.07.31. 17:20
Dér Henit nagyon meglepték eljegyzésén!
2014.07.31. 17:15
Esküt tett a magyar olimpiai küldöttség
2014.07.31. 17:02
Ombudsman: a szakértők leterheltek
2014.07.31. 16:46
Kilencszáz milliárdos korrekció?
2014.07.31. 16:40
Hullanak a vakolatdarabok a budapesti Margit körúton
2014.07.31. 16:37
Meglepetés-koncert, új helyszín: mindjárt indul az Ördögkatlan
2014.07.31. 16:31
Sokat buktak a kötelezőn tavaly a biztosítók
2014.07.31. 16:26
Orbán elnöki rendszere
2014.07.31. 16:02
Teleki László: a hangos többségnek kell elítélnie a rasszizmust
2014.07.31. 15:52
Ökumenikus megemlékezés lesz vasárnap Budapesten
2014.07.31. 15:38
Szombaton átússzák a velencei tavat
2014.07.31. 15:24
Halálraítélteken kísérleteztek japánok Kínában a '30-as években
2014.07.31. 15:10
Hoppá! Britney Spears újra a régi! Fotó
2014.07.31. 14:23
Nem fogadta el Jacenyuk lemondását az ukrán parlament
2014.07.31. 14:23
Bemutatták az új Puskás Ferenc Stadion látványterveit - Fotók
2014.07.31. 13:50
Durva! Rihanna bedrogozva playbackelt a koncertjén!
2014.07.31. 13:03
Két perc alatt tanult meg egy robot törött lábbal járni
2014.07.31. 13:00
Fésűs Nelly nagyon élvezi, hogy terhes
2014.07.31. 12:51
Simicska újra támad
2014.07.31. 12:10
Pintácsi Viki végre megint szerelmes!
2014.07.31. 11:21
Repülj Seszták, repülj!
2014.07.31. 11:20
Szerencsére már jól van Dévényi Tibor
2014.07.31. 10:36
Magyar győztes a kínai nyílt íjászbajnokságon
2014.07.31. 10:33
Megszűnt a baloldali napilap
2014.07.31. 10:32
Újabb taxis támadás
2014.07.31. 10:30
Majka most már bírja Csonka Picit
2014.07.31. 10:29
Gyengült a forint
2014.07.31. 10:05
Hídzár a teherautóknak Bonyhádnál - kerülni a 6-os úton lehet
2014.07.31. 10:00
Bailey a fürdőszobában
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
256.44

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Bailey a fürdőszobában
Nem mindennapi szépséget sikerült találnunk egy fürdőszoba magányába burkolózva.
Buja lányok a fürdőben
Néz meg, hogy Suzy és Jenny milyen alapossággal csutakolja le egymást.
Tetovált Cicusok
Már az ókorban is divat volt a bőr megfestése, ami azóta is egyre csak terjed és terjed. Ebben a válogatásban a vadmácskától a szende szűzig mindenkit megtalálhatsz, de csak is tetovált kiadásban.