2015. január 28. szerda | 5. HÉT | 28. NAP | 07:34 | KÁROLY, KAROLA

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
A vitaminok helyes szedése Figyeljünk fogaink egészségére is! Őssejtekkel a betegségek ellen! Együk egészségesre magunkat! Évente félezer magyar hal meg méhnyakrákban Teltházas a Fishing on Orfű nulladik napja Sminktetoválás - satírozva!
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.01.28. 06:52
Neil Patrick Harrisnek a Jégvarázs dalszerzői írnak számot
2015.01.28. 06:50
Berki Krisztián teljesen elérzékenyült
2015.01.28. 06:36
A Győr pénzt kap vissza a Ljubljanától
2015.01.28. 06:20
Kijelölték a Török Áramlat útvonalát
2015.01.28. 06:06
Audrey Tautou és Claudia Llosa is a zsűriben
2015.01.27. 23:00
Varga Viktor: Nagyon megijedtem
2015.01.27. 22:59
Holokauszt-túlélőkkel beszélgettek diákok Budapesten
2015.01.27. 22:45
Lengyelország felé nyitna a jégkorong MOL Liga
2015.01.27. 22:30
Változás a hokiválogatottban
2015.01.27. 22:15
Botrány lett a szalamandravacsorából, verekedtek a rendőrök
2015.01.27. 22:01
Állatkínzás miatt ítéltek el két olasz férfit
2015.01.27. 21:50
Egy hét múlva tárgyalja az UEFA a Fradi fellebbezését
2015.01.27. 21:40
Nyolcéves rekordról beszélt a Fidesz szóvívője
2015.01.27. 21:30
Nagy a jólét Borsodban...
2015.01.27. 21:20
Merkel gratulált Ciprasznak
2015.01.27. 21:10
Gyermekotthonnak gyűjtöttek a balassagyarmati rabok
2015.01.27. 21:01
Kárpátalján nehezen mozgósítanak
2015.01.27. 20:50
A Gazprom vizsgálja a magyar földgáztározók felhasználását
2015.01.27. 20:40
Szijjártó nagyot álmodott Nagykanizsán
2015.01.27. 20:30
Jön a magyar-román mozdony
2015.01.27. 20:20
Hivatali visszaéléssel és zsarolással gyanúsítják a polgármestert
2015.01.27. 20:10
Bepörgött tavaly a használt lakás piac
2015.01.27. 20:01
Morricone-turnéra indul a debreceni Kodály Kórus
2015.01.27. 19:50
A közutakra ment a NAV
2015.01.27. 19:40
Magyar csillagászok vizsgáltak kisbolygókat a Kepler-űrtávcsővel
2015.01.27. 19:30
Az emberjogi bíróság kártérítést ítélt meg a romániai forradalom áldozatainak
2015.01.27. 19:20
A Nemak is stratégiai partner lett
2015.01.27. 19:10
Csomagot hozott a válság az oroszoknak
2015.01.27. 19:00
Az Iszlám Állam elleni fegyveres akcióra szólított fel a cseh elnök
2015.01.27. 18:50
Herkulesi munka vár Cipraszra
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
305.81

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A nyerő hármas
Forró pillanatokban gazdag új évet kívánunk!
A zongoratanárnő
Melisa nem csak a zongorajátékával ejt rabul, de ezt csak akkor tapasztalhatod meg ha magántanulóként jársz hozzá.
Layla a férfifaló
Layla nem vágyik tartós kapcsolatra, viszont ha beindul, akkor kielégíthetetlen az étvágya.