2014. október 22. szerda | 43. HÉT | 295. NAP | 05:08 | ELŐD, KORINNA

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja? Az energiaital káros hatásai
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.21. 22:50
Szabolcsban is megalakult a megyei közgyűlés
2014.10.21. 22:37
Közép-Ázsiának is van félnivalója az Iszlám Államtól
2014.10.21. 22:23
Nem sör, de rekorderek benne a csehek, mi az?
2014.10.21. 22:08
Tilos a víz exportja Szlovákiában
2014.10.21. 21:55
Jobbik: széles körben be kell vezetni a fordított áfázást
2014.10.21. 21:42
Cserhátszentivánon is repetázhatnak voksolásból
2014.10.21. 21:30
Steib Péter volt a leggyorsabb ultramaratonista
2014.10.21. 21:22
Beinthet a tömegközlekedésnek az ítéletidő
2014.10.21. 21:10
Szentes Lázár dirigálja a Haladást
2014.10.21. 20:56
A DK a nemzetbiztonsági törvény módosítását kezdeményezi
2014.10.21. 20:50
A befektetési alapokra is megy a különadó
2014.10.21. 20:42
Három helyettest szeretne Tarlós
2014.10.21. 20:40
A Sztárban sztár zsűrije megint beszólt Lagzi Lajcsinak
2014.10.21. 20:30
Aki valutát venne, az most tegye
2014.10.21. 20:28
Kitiltás-gate: kormányzati hazugságok
2014.10.21. 20:20
Háromszázezres bírságot varrt az Újpest nyakába az MLSZ
2014.10.21. 20:14
Ebola-gyorstesztet fejlesztettek ki a franciák
2014.10.21. 19:59
Sajnos nem vicc: bevezetik az internetadót
2014.10.21. 19:45
Lecsapott a vihar - egy halott, több sérült
2014.10.21. 19:33
Új adórend: havi ötezer forintot ér a házasság
2014.10.21. 19:20
Lopott osztrák lapvibrátort is találtak a rendőrök
2014.10.21. 18:40
Új világrend: kormányzati gyomros a pálinkafőzőknek
2014.10.21. 18:30
Fokozatváltás a felsőoktatásban címmel új koncepció készült
2014.10.21. 18:30
Hongkongi tüntetések: nincs előrelépés
2014.10.21. 18:00
Lemondott képviselői mandátumáról a román alsóházi alelnök
2014.10.21. 18:00
Navracsics mélyen hisz az európai integrációban
2014.10.21. 18:00
Rákóczi Feri: én főzök a családomra
2014.10.21. 17:50
Nem lesz megemlékezés a 301-es parcellánál a mostoha időjárás miatt
2014.10.21. 17:36
Olyat posztolt a Facebookra, hogy közmunkára ítélték
2014.10.21. 17:30
Tovább nőtt a sziléziai bányarobbanás áldozatainak száma
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
254.69

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.
Bemutatjuk az érzéki Tamarisst
Mindene a helyén van, már csak egy valami hiányzik belőle...