2014. november 22. szombat | 47. HÉT | 326. NAP | 15:14 | CECÍLIA, CSILLA

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért Még 42 felsőoktatási intézményben lesz véradás a szemeszterben Így aludj fél órával többet! "Engem az éltet, hogy ott van a közönség!" Őssejt aktiválás gyógynövényekkel
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.22. 14:55
A Jobbik a külföldön élők szavazásának könnyítését javasolja
2014.11.22. 14:36
Gyurcsány bevallotta, hogy a baloldal áll a megmozdulások mögött
2014.11.22. 14:30
Csala Zsuzsát holta után is reklámra "használják"
2014.11.22. 13:40
Csongrádi Kata dalával az életért harcol
2014.11.22. 13:28
A kormány nyomorba dönti az országot
2014.11.22. 13:25
MSZP: a kormány oktatáspolitikája nem szolgálja az ország érdekeit
2014.11.22. 13:10
Budapest neoklasszicista épületeinek domborművei ékszereken
2014.11.22. 13:00
Elkészült a Magyar zarándokút dél-alföldi szakasza
2014.11.22. 12:50
Little G Weevil: Reménnyel tölt el
2014.11.22. 12:40
Kick-box karate Eb: Három magyar arany
2014.11.22. 12:30
Ölt a szén-monoxid a fővárosban
2014.11.22. 12:20
LMP: az emberek megüzenhetik Orbán Viktornak, hogy elegük van
2014.11.22. 12:15
Kean, a színész a zalaegerszegi Hevesi Sándor Színházban
2014.11.22. 12:00
Akna robbant a színész alatt!
2014.11.22. 11:45
Kiskorúval került szexuális kapcsolatba egy férfi Zalában
2014.11.22. 11:30
Hazai beruházási adatok és kamatdöntő ülés lesz a jövő héten
2014.11.22. 11:20
MSZP: a kétharmad lebontható
2014.11.22. 11:10
Gallusz Niki tudja, milyen anyának lenni
2014.11.22. 11:10
Gallusz Niki tudja, milyen anyának lenni
2014.11.22. 11:10
Gallusz Niki tudja, milyen anyának lenni
2014.11.22. 11:05
Totális támadás a magánnyugdíjpénztárak ellen
2014.11.22. 10:40
Schmuck Andor bízik a győzelemben
2014.11.22. 10:30
Illegális fémtelepet számoltak fel Abonyban
2014.11.22. 10:20
Párizst is támadják
2014.11.22. 10:20
Nagy Ricsinek mindig idősebb barátnői voltak
2014.11.22. 10:15
Halaszthatatlan a keszthelyi vadgesztenyefasor megújítása
2014.11.22. 10:13
Helyreállt a forgalom Szajol és Törökszentmiklós között
2014.11.22. 09:45
Az a cappella királyai a Művészetek Palotájában
2014.11.22. 09:20
Erre vágyik Oláh Gergő
2014.11.22. 09:15
Illegális fémtelepet számoltak fel Abonyban
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.13

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Zoe már a telet idézi
Nem fázós a kislány. Nincs mit tenni, ez van ha ha fűt valakit a tűz belülről.
Lina az extrém csábító
Nem semmi tetkók, és megannyi más. A bájos arc mögött egy igazi extrém személyiség rejtőzködik.
Dorina a mosoly bonbon
A mindig vidám Dorina, akkor sem jön zavarba, ha meg kell szabadulnia minden ruhadarabjától.