2014. szeptember 01. hétfő | 36. HÉT | 244. NAP | 13:17 | EGON, EGYED

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Vegák, fesztiválra! A magyar térrendezés Őssejtekkel az öregedés ellen Édességgel a csoki ellen Borászok uralják el a Szent István teret Moletten is divatosan Diétás italok vagy a cigi
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.09.01. 13:15
Menesztették az MTK női kézilabda-szakosztályának igazgatóját
2014.09.01. 13:02
Tusk, a nyerő
2014.09.01. 13:00
Romániában nőtt a turisták száma
2014.09.01. 13:00
Navracsics a II. világháborúról beszélt
2014.09.01. 12:32
A Fehérvár KC a legjobb négy közé igyekszik
2014.09.01. 12:30
Kiszel Tünde: azonnal igent mondtunk rá
2014.09.01. 12:30
Mogherini véleménye az Ukrán válságról
2014.09.01. 12:30
Erősödött kicsit a forint
2014.09.01. 12:27
Betegszállító ütközött személyautóval Csepelen
2014.09.01. 12:11
Nemi erőszak egy gólyatáborban - Előzetesben egy 38 éves férfi
2014.09.01. 12:00
Húszezer új állás Kínában
2014.09.01. 12:00
Szürkül a gazdaság
2014.09.01. 11:36
Az énekes kifizette rajongója havi rezsijét
2014.09.01. 11:30
Hosszú világcsúcsot úszott
2014.09.01. 11:30
Mol-INA - Közös nyilatkozatot kell tenniük
2014.09.01. 11:30
Népszerű az egyházi oktatási rendszer Magyarországon
2014.09.01. 11:21
36 koncertet ad a MÁV Szimfonikus Zenekar
2014.09.01. 11:00
Megújul a takarékszövetkezetek közössége
2014.09.01. 11:00
Nyugat-Európában vegyesen nyitott a tőzsde
2014.09.01. 11:00
Jorgensen és Gomez nyerte a triatlon-világbajnokságot
2014.09.01. 10:31
Pluszban indulhat a kereskedés az elemzők szerint
2014.09.01. 10:28
Bondár és Gálfi is győzött a US Open-en
2014.09.01. 10:27
Csökkent a német GDP
2014.09.01. 10:24
Baleset miatt teljes útzár van a 67-es főúton
2014.09.01. 10:17
Bangó Margitnak saját műsora lesz
2014.09.01. 10:12
Búcsú a gyarapodástól
2014.09.01. 07:44
Ha iskolakezdés, akkor eső és hidegfront
2014.09.01. 07:31
Újból Novorossziját hozná létre Putyin Délkelet-Ukrajna területén
2014.09.01. 07:30
Szegő György és Medgyes Piroska irányítják a Műcsarnokot
2014.09.01. 07:28
Sok esőre figyelmeztet a meteorológia
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
260.73

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Shiva, akár egy istennő
Mindent felperzsel maga kőrül, ha a szituáció úgy hozza.
Claudia kitárulkozik
Sokáig fontolgatta, hogy megmutassa a kendőzetlen valóságot, de végül beadta a derekát és minden mást is.
Vörös, Barna, Fekete
Így kell kinéznie egy valóban lazító és a zsigerekig hatoló masszázsnak.