2014. augusztus 28. csütörtök | 35. HÉT | 240. NAP | 15:14 | ÁGOSTON, ÁGOST

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Borászok uralják el a Szent István teret Moletten is divatosan Diétás italok vagy a cigi Ágyúlövéses csirkepaprikás-fesztiválért lesz jó Siklósra menni Az arcdiagnosztika rejtelmei Egyoldalú táplálkozás Tippek a jojo effektus leküzdésére
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.08.28. 13:59
Devizahitelek: Újabb elhalasztott bírósági döntés
2014.08.28. 13:58
Rendőrök szállták meg egy hongkongi médiamogul otthonát
2014.08.28. 13:54
Újra Rátóti Zoltán a kaposvári színház vezetője
2014.08.28. 13:47
Oroszország kovácsolta frigy
2014.08.28. 11:40
Kutyául van, ha csörög az óra - ismerős?
2014.08.28. 11:08
Hol vannak a vádak?
2014.08.28. 11:02
3 milliárd dolláros veszteséget jelentett a Qantas
2014.08.28. 11:00
Gyerekmunka alkalmazásával vádolják a Samsungot
2014.08.28. 10:58
Hosszú újabb világcsúcsa
2014.08.28. 10:23
Tovább tart nyitva a pécsi Leonardo-kiállítás
2014.08.28. 10:22
Ez válthatta ki a kínai légi akciót
2014.08.28. 10:20
Emelkedtek a termelői árak júliusban
2014.08.28. 10:19
Öten megsérültek balesetben a 49-es főúton Szabolcsban
2014.08.28. 10:08
Claudia kitárulkozik
2014.08.28. 09:57
1,67 milliárd eurós veszteséggel zárta az első fél évét a Hypo Bank
2014.08.28. 09:52
Beszólt a norvég miniszter Orbánnak
2014.08.28. 08:45
Megint betörtek az énekesnő otthonába
2014.08.28. 07:20
Borászok uralják el a Szent István teret
2014.08.28. 07:04
A hangzatos kampány ára
2014.08.28. 06:59
Rita Ora 56 ezer dollárt költött körmeire!
2014.08.28. 06:58
Estétől zárva a Sibrik Miklós úti felüljáró
2014.08.28. 06:33
Aratják a szotyolát Békésben
2014.08.28. 05:51
Nem volt egyenletes a tömeges kihalás
2014.08.28. 05:10
A kíváncsiság kora kíséri a Szabadesést
2014.08.27. 22:40
Többhavi fizetésüket bukhatják a mocskos szájú képviselők
2014.08.27. 22:20
Hígítót ivott egy kétéves gyermek
2014.08.27. 21:53
Önkormányzati választás: 238 jelölt már nyilvántartásban
2014.08.27. 21:32
Leváltotta Iván Tamást az Együtt-PM, mert Pásztor Albertet támogatta
2014.08.27. 20:55
Megindult a kirgiz tó mélyén talált ősi település feltárása
2014.08.27. 20:51
Hamarosan dönt a kormány
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
259.80

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Claudia kitárulkozik
Sokáig fontolgatta, hogy megmutassa a kendőzetlen valóságot, de végül beadta a derekát és minden mást is.
Vörös, Barna, Fekete
Így kell kinéznie egy valóban lazító és a zsigerekig hatoló masszázsnak.
Utánpótlás-nevelés
Így néz ki egy jól megtervezett utánpótlás-nevelés.