2014. november 25. kedd | 48. HÉT | 329. NAP | 02:42 | KATRIN, KATALIN

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Az igazi Sarka Kata A ráncoknak fújtak! Őssejt aktiválás gyógynövényekkel Szélütés: kampányba kezdtek a korai felismerésért Még 42 felsőoktatási intézményben lesz véradás a szemeszterben Így aludj fél órával többet! "Engem az éltet, hogy ott van a közönség!"
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.11.25. 00:00
Elrendelte előzetes letartóztatását a forráskúti gyilkosság gyanúsítottjának a bíróság
2014.11.24. 23:30
Elfogadhatatlan a maradék magánnyugdíj-pénztári vagyon "elkobzása"
2014.11.24. 23:00
Aláírásokat gyűjtenek a buszvezetők korkedvezményes nyugdíjának megtartásáért a szakszervezetek
2014.11.24. 22:30
Indulhat a Széll Kálmán tér rekonstrukciója
2014.11.24. 22:20
Erdogan: Szíszi nem törvényes elnöke Egyiptom
2014.11.24. 22:10
Először látta az óceánt a 100 éves asszony
2014.11.24. 22:00
A Fidesz számított arra, hogy MSZP marad
2014.11.24. 21:41
Kétezer szombathelyi lakásban szünetel a távfűtés
2014.11.24. 21:30
A szakértői rendszerről tanácskozott a Kúria
2014.11.24. 21:20
Kassai vezeti az Arsenal-Dortmund összecsapást
2014.11.24. 21:10
A humor forrását vizsgálták az agyban
2014.11.24. 21:00
Az önkéntes munkát népszerűsíti az Emmi
2014.11.24. 20:50
Ő lett a világ legszebb muszlim nője
2014.11.24. 20:40
Szöulból keddre várják a külképviseleti urnát
2014.11.24. 20:33
Sima pécsi siker Szekszárdon
2014.11.24. 20:30
Megvertek egy taxist Budapesten
2014.11.24. 20:15
Alkoholra szórja el pénzét a lottómilliomos
2014.11.24. 20:00
Postán kapott mérget a cseh belügyi és a pénzügyi tárca vezetője
2014.11.24. 20:00
A fideszes szavazóknak is "elegük van"
2014.11.24. 19:30
Tízmilliárdokat veszít az ország, de ez nem végzetes
2014.11.24. 19:30
Az elmúlt ciklusok állami beruházásait vizsgálná a Jobbik
2014.11.24. 19:20
Szakított a sztárpár
2014.11.24. 19:00
Le Pen pártja egy cseh-orosz banktól kapott több millió eurós kölcsönt
2014.11.24. 19:00
Kormánytagok és képviselők is támogathatók közpénzből januártól
2014.11.24. 18:40
"Víz alatti Pompejit" tártak fel görög régészek
2014.11.24. 18:30
Terrorellenes törvényi szigorításokat jelentett be a brit belügyminiszter
2014.11.24. 18:30
Az Y-GEN lett az Együtt ifjúsági szervezete
2014.11.24. 18:20
Dokumentumfilm-fesztivál a visegrádi országokról
2014.11.24. 18:10
A magyar piac nem tudta kihasználni a kedvező hangulatot
2014.11.24. 18:00
Litvánia páncélrészeket fog szállítani az ukrán hadseregnek
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.27

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Zoe már a telet idézi
Nem fázós a kislány. Nincs mit tenni, ez van ha ha fűt valakit a tűz belülről.
Lina az extrém csábító
Nem semmi tetkók, és megannyi más. A bájos arc mögött egy igazi extrém személyiség rejtőzködik.
Dorina a mosoly bonbon
A mindig vidám Dorina, akkor sem jön zavarba, ha meg kell szabadulnia minden ruhadarabjától.