2014. október 24. péntek | 43. HÉT | 297. NAP | 17:26 | SALAMON, RÁHEL

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros A Jóban Rosszban színésznője műsorvezetésre adta a fejét Fertőzésből trombózis? Tudta, hogy október 16-a a kenyér világnapja?
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.24. 17:12
Beutazási botrány: bizonyíték van, hogy az érintettek korrupcióban vettek részt
2014.10.24. 16:57
Árhullámra készülnek a Dunán, a Lajtán és a Rábán
2014.10.24. 16:55
Ördög Nórának van némi lelkiismeret-furdalása
2014.10.24. 16:34
Retteghetnek a szolgáltatók
2014.10.24. 16:26
Enyhül a helyzet Hongkongban
2014.10.24. 16:12
Komoly belvízgondok a Kis-Balatonnál
2014.10.24. 15:57
Mégsem Pakson játszik a Paks
2014.10.24. 15:40
Justin Bieber a fürdőkádban fényképezkedett
2014.10.24. 14:50
Választási csalás: busszal hozták a több mint száz tanút
2014.10.24. 14:35
25 milliárd forintos Rembrandt-kép érkezett Budapestre
2014.10.24. 14:20
Ebédre elfáradt a forint
2014.10.24. 13:50
Nicki Minaj 14 év után dobta pasiját!
2014.10.24. 13:21
Egy híján húszan menekültek volna Ausztriába, nem jött össze
2014.10.24. 13:05
30-40 perc késéssel számoljon, ha vonatozik
2014.10.24. 12:55
Újabb sztárbabák jönnek!
2014.10.24. 12:49
Ukrajna felosztása: cáfol a volt miniszterelnök
2014.10.24. 12:33
Szabó László: "jó dolog Törökországban magyarnak lenni"
2014.10.24. 12:18
Betiltották a himnuszt
2014.10.24. 11:58
Kitiltás: Orbánnak is vállalnia kell a felelősséget
2014.10.24. 11:49
Országos sztrájk: leállt a tömegközlekedés és az oktatás
2014.10.24. 11:33
Pörög a kínai Hold-program
2014.10.24. 11:10
Nicole Scherzinger megint nagyon dögös - Fotó
2014.10.24. 10:46
Paraszthajszálnyit vastagodott a forint
2014.10.24. 10:16
Ötven százalékkal több középiskolás drogozik, mint korábban
2014.10.24. 10:12
Így telik a világ legszexibb pasijának egy napja
2014.10.24. 10:09
Kerülje az Árpád hidat a hétvégén
2014.10.24. 09:50
Rengett a föld Keszthelynél
2014.10.24. 09:29
Egy tucat hitelintézet bukott a bankterhelési próbán
2014.10.24. 09:14
Josipovic: erkölcsileg és jogilag is elfogadhatatlan az INA ügye
2014.10.24. 08:52
Újra kell voksolni Győr egyik szavazókörében
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
253.88

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Lara a szőke bombázó
Már a puszta megjelenési is hivalkodó, pláne ha Ő is úgy akarja.
Lily mindenkit az ujja köré csavar
Van aki a szépségét is fegyverként tudja alkalmazni. Lily ilyen jelenség és mindenkit lefegyverez.
Ana szívesen ledobja magáról a textilt
Nem kell kétszer mondani neki és máris megmutat magából mindent.