2015. március 30. hétfő | 14. HÉT | 89. NAP | 00:22 | ZALÁN, AMADÉ

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Főszerepben a paprikás csirke Punnany Massif, Ákos, Simple Plan a zamárdi Strand Fesztiválon Keresztes Ildikó - a legszebb hangú tornász! Piros pöttyökkel a fájdalom ellen! Nagy szűrést hoz az április A gennyes agyhártyagyulladás megelőzhető! Fotókönyv bolt - Életünk bestsellere
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.03.29. 22:30
Jake Gyllenhaal beleőrült az éhségbe
2015.03.29. 21:55
Már ötezer éve is tudták Izraelben, hogy mi a jó
2015.03.29. 21:40
Hősi halottai családtagjait látta vendégül a Magyar Rendvédelmi Kar
2015.03.29. 21:25
Közös hadsereget hozna létra az Arab Liga - van, aki ellenzi
2015.03.29. 21:10
Már 25 milliót telefonált össze az ország az ukrajnai magyar segélyakcióra
2015.03.29. 20:55
Meghalt Miroslav Ondricek cseh operatőr
2015.03.29. 20:40
Jemen: a volt elnök fegyverezte fel a lázadókat a külügyminiszter szerint
2015.03.29. 20:25
KENÓzik? Mutatjuk a számokat
2015.03.29. 20:10
Húsvét után búcsúztatják Kubinyi Annát
2015.03.29. 19:55
Húsvétkor nem nő a tojás ára
2015.03.29. 19:40
Senki nem vitte el a fődíjat a hatos lottón
2015.03.29. 19:25
Kardozó Grand Prix: Márton Anna hatodik lett
2015.03.29. 19:10
Már csak két napig lehet elszámolni a bankokkal
2015.03.29. 18:50
Böczögő Dorina halmozza az aranyt
2015.03.29. 18:45
Miskolcon megmozdult a föld
2015.03.29. 18:23
Letartóztatták a Quaestor-vezért és két társát
2015.03.29. 18:15
Egy napja nem lőttek a szakadárok nehézfegyverekkel
2015.03.29. 17:55
Megduplázódott forgalom, emelkedő értékek a BUX-on
2015.03.29. 17:40
Irán fejleszt: már egy szinten áll a kiberháborúban Kínával és Oroszországgal
2015.03.29. 17:39
Tarsolynak diplomata útlevele is volt?
2015.03.29. 17:30
Lángolt a redőny és az ablakkeret a IX. kerületben - nem tudni miért
2015.03.29. 17:25
LMP: zárolják a hivatalos személyek vagyonát is a Quaestor-ügyben
2015.03.29. 17:10
Póta Georgina a negyeddöntőig jutott Almeríában
2015.03.29. 16:55
LMP: egyenlő esély kell a vidéknek és a városoknak
2015.03.29. 16:50
Villamossínre hajtott és ütközött
2015.03.29. 16:40
Találtak egy üstököst a lengyelek
2015.03.29. 16:35
Halálos fenyegetést kapott a BBC vezérigazgatója
2015.03.29. 16:15
Két magyar az első ötvenben a triatlonosok világkupa-sorozatán
2015.03.29. 15:55
Ferenc pápa: alázat nincs megaláztatás nélkül, de ez az egyetlen út
2015.03.29. 15:40
Újra járható az M7-es autópálya Zalában
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
287.25

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Ryan a férfiak álma
Nem nehéz elképzelni, hogy egyszerre több pasi is csapja neki a szelet.
Melani álmai
Többek között híres fotómodell szeretne lenni, amihez igen csak jó adottságokkal rendelkezik.
Sabrina minden pillanatot kihasznál egy kis huncutkodásra
Nem esik pánikba ha egyedül marad és az unalom sem ismeretes az ő szótárában.