2015. április 27. hétfő | 18. HÉT | 117. NAP | 19:06 | ZITA, MARIANN

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
A makói hosszúgyökér eredetvédelmet kapott Mehetnek ugrálni a WestEnd tetejére Már csak ötezren fordultak orvoshoz influenzaszerű tünetekkel Séta a Lánchídon a Parkinson-kór betegeiért Kétszáznál több fellépőt hoz az idei VOLT Ha szereted az animét, itt a helyed: Tavaszi MondoCon Budapesten Főszerepben a paprikás csirke
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.04.27. 19:00
Magyar drogcsempészt vettek őrizetbe Nápolyban
2015.04.27. 19:00
Oszvald Marika: kicsit sok vagyok
2015.04.27. 19:00
Athén minden adósságát visszafizeti az új görög államfő szerint
2015.04.27. 19:00
A belvárosi ingatlaneladások során legalább 10 milliárdos kár keletkezett
2015.04.27. 18:59
Sakkcsapat-vb - Döntetlen az izraeliekkel
2015.04.27. 18:58
Jogerősen is előzetesben marad a zalaegerszegi emberölés gyanúsítottja
2015.04.27. 18:55
A japán vállalatok iránt nőtt a legjobban a bizalom egy felmérés szerint
2015.04.27. 18:20
Huszonöt éve először van Romániában több nyugdíjas, mint gyermek
2015.04.27. 18:20
Életszerű ítélet született az egyházmegye és az önkormányzat szerint
2015.04.27. 18:10
VV Dóri: irigyek az emberek
2015.04.27. 17:40
A jelenlegi kormányt ötezer brit vállalat nyílt levélben támogatja
2015.04.27. 17:40
Görögország vészhelyzetbe került
2015.04.27. 17:20
Senánszky remekelt
2015.04.27. 17:00
Részt vesz a moszkvai győzelem napi jubileumi ünnepségen Robert Fico
2015.04.27. 17:00
A következő három évben a kkv-k negyede indulna uniós pályázatokon
2015.04.27. 16:40
Azok a régi csibészek
2015.04.27. 16:40
24 órás teniszfesztivál öt magyar városban
2015.04.27. 16:20
Charlie Sheen bízott a gyógyulásban
2015.04.27. 16:20
Visszaállítanák a munkakerülés büntethetőségét Oroszországban
2015.04.27. 16:20
A budapesti Jászai Mari térnél lévő rakparti felhajtót több napra lezárták
2015.04.27. 16:16
DK: hagyja abba a kormány a boltbezárási törvény toldozgatását!
2015.04.27. 16:15
Kína lett a világ második legjelentősebb bortermelője
2015.04.27. 16:13
Főleg a stressz az oka a munkahelyi baleseteknek
2015.04.27. 16:11
Nőtt a Scania forgalma és nyeresége az első negyedévben
2015.04.27. 16:00
Fazekas Nándor a balatonfüredi kézicsapathoz igazolt
2015.04.27. 16:00
Bemutatták a csíksomlyói búcsúba közlekedő II. Rákóczi Ferenc mozdonyt
2015.04.27. 15:40
Nem jutott főtáblára Fucsovics
2015.04.27. 15:40
Tíz magyarral még mindig nem sikerült felvenni a kapcsolatot
2015.04.27. 15:40
Hosszú távon is alkalmazható lesz a Richter méhmióma elleni szere
2015.04.27. 15:20
Ozric Tentacles lemezbemutató koncert
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
291.89

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Bianca a parton
Nincs is jobb, mint egy kellemes kis tengerpart ahol az ember azt csinálhat amit vsak akar.
Amia a tengerparton
Van ahol már javában tombol a nyár.
Paula a sportok szerelmese
A konditerem az egyik kendvence, ha teheti minden szabadidejét itt tölti.