2014. december 18. csütörtök | 51. HÉT | 352. NAP | 15:18 | AUGUSZTA, ÁGOSTA

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Rekord tekerés Egészségesen a karácsonyi készülődés során Ünnepek betegség nélkül! Végh Judit új szerepben Hagyományos vagy egészséges karácsonyi menü? Karácsonyi ajándékok 10 perc alatt? Vissza a hagyományokhoz
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.12.18. 15:15
MSZP: nyílt korrupció az MKB jegybanki irányítás alá kerülése
2014.12.18. 14:25
A kínzást nem lehet semmivel igazolni
2014.12.18. 14:17
A magyar embereket példa nélkül túladóztatja az Orbán-kormány
2014.12.18. 14:07
Az államháztartás hiánya 2,5 százalék lesz idén
2014.12.18. 13:44
Szijjártó: európai érdek a szoros együttműködés Kínával
2014.12.18. 13:38
Putyin nem adja fel
2014.12.18. 13:30
Bagi Iván elájult a forgatáson
2014.12.18. 12:48
Új forrásokat nyit ki Magyarország csatlakozása az Európai Űrügynökséghez
2014.12.18. 12:47
Autóbusz és személyautó ütközött Szolnokon
2014.12.18. 12:43
Virzuózok - Pénteken kiderül, ki nyeri a 12 milliós főíjat
2014.12.18. 12:36
Semmiféle hasznot nem hozott a keleti nyitás
2014.12.18. 12:11
A DK vagyonnyilatkozati eljárást kezdeményez a kormányfővel szemben
2014.12.18. 11:41
Az RTL szerint VV Éva magát minősíti
2014.12.18. 11:20
Rekord tekerés
2014.12.18. 11:12
Kezdi átvenni az irányítást a kormány
2014.12.18. 10:36
Orbán: hosszúra nyúlik a Budapest Bank átvétele
2014.12.18. 10:35
Rio 2016: minden nap legalább egy atlétikai döntő délelőtt
2014.12.18. 10:20
Élő adásban borult ki Aurelio! Videó
2014.12.18. 10:10
Európa Kupa: magabiztosan nyert a Pécs
2014.12.18. 10:09
Megöltek egy idős embert egy makói tanyán, elfogták a gyanúsítottat
2014.12.18. 10:05
Amerikai-kubai viszony: az embargó megszüntetésére lenne szükség
2014.12.18. 09:59
Alice igéző mosolya
2014.12.18. 09:44
Az MNB átveszi az MKB irányítását
2014.12.18. 09:41
Orbán: a kormány felkérte a jegybankot, segítse az MKB megerősítését
2014.12.18. 09:20
Sebestyén Balázs hamarosan ismét apa lesz
2014.12.18. 09:20
Matolcsy kezdeményezte a felügyelőbizottság megválasztását
2014.12.18. 09:06
Isten ostora - Bemutató a Nemzeti Színházban
2014.12.18. 08:59
Cáfolatok a brit uralkodó karácsonyi lemondásáról
2014.12.18. 08:49
Fiatalkorú zsarolók ellen emeltek vádat Zalában
2014.12.18. 08:48
Gyengült reggelre a forint
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
261.04

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Alice igéző mosolya
Hatalmas szemek, mosolygó arc és nem mellesleg páratlan alak. Ő Alice, akin mindenkinek megakad a szeme.
A nyár utolsó képei
Zuzi imád a víz közelében tartózkodni és ilyenkor még a bikinit is ledobja magáról.
Sapphira a vizek királynője
Jaj úgy élvezem én a strandot!