2014. október 31. péntek | 44. HÉT | 304. NAP | 10:10 | FARKAS, CSEKE

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Brózik Klári fakanalat ragadott Egészséges és finom Királynőből műsorvezető A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.31. 10:00
Folytatódik az OTS pere
2014.10.31. 09:55
Így készíthetsz töklámpást
2014.10.31. 09:49
Fontos mérkőzés előtt a Győr
2014.10.31. 09:40
Javította pénzügyi eredményét az IAG
2014.10.31. 09:30
Mától drágább a gázolaj
2014.10.31. 09:29
Orbán: nincs veszélyben a magyar energiaellátás
2014.10.31. 09:28
Halálra gázoltak egy kerékpárost Szolnokon
2014.10.31. 09:26
Branford Marsalis: a számok érzelmi üzenetét akarom átadni
2014.10.31. 09:25
0,1 százalékkal nőttek az ipari termelői árak szeptemberben
2014.10.31. 09:18
A számok érzelmi üzenetét akarom átadni
2014.10.31. 09:06
Kilencezren keresik az elrabolt mexikói diákokat
2014.10.31. 09:01
Sírmegváltás, temetői szolgáltatások
2014.10.31. 08:40
Mókus egészen közelről - Videó
2014.10.31. 08:34
Internetadó: meghátrált a kormány
2014.10.31. 08:30
Hajdú B. István már munkába is állt
2014.10.31. 08:13
Emelkedett a gázolaj ára
2014.10.31. 07:41
Kilencezren keresik az elrabolt mexikói diákokat
2014.10.31. 07:40
Többnyire erősödött a forint
2014.10.31. 07:39
Másfél milliárd dolláros hitelszerződést kötött a Mol
2014.10.31. 07:20
Az ország legnagyobb algatermesztő rendszerét alakították ki Makón
2014.10.31. 07:06
A top 15-ben szeretne zárni Miklós Edit a világkupaszezonban
2014.10.31. 06:55
Charlie Sheen szakított menyasszonyával
2014.10.31. 06:51
Önnél a durbincs, a kecsege, vagy a galóca a favorit?
2014.10.31. 06:30
Embermentő magyarokról konferenciáznak a KKI-ben
2014.10.31. 06:03
Mága Zoltánnal készít műsort egy amerikai köztévé
2014.10.31. 05:40
Milliós ösztöndíjat alapított egy kínai milliárdos pár a Yale-en
2014.10.31. 05:16
Iokaszté királynéval vendégszerepel Szatmárnémetiben a Csokonai Nemzeti Színház
2014.10.30. 22:50
Háromszázmillió okostelefon a piacon
2014.10.30. 22:35
Szivárvány és zártajkú vakondgyíknak örülnek a tudósok
2014.10.30. 22:19
2015 a külhoni magyar szakképzésé lesz
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
256.75

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Jessica a szőke hercegnő
Maximális kényeztetéshez szokott, de azért őt sem kell félteni.
Vidéki kislány
Egy vidéki falucskában is lehet izgalmas a nap, ha éppen Heidi szomszédságában lakik az ember.
Hétvégén ha felmegyünk a hegyekbe
No persze nem csak a kilátás volt gyönyörű, hanem Cecill is.