2014. szeptember 23. kedd | 39. HÉT | 266. NAP | 12:22 | LINA, TEKLA

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Az olvasás és a könyvek szeretete csak a szülőkön múlik! Fájdalommentes füllyukasztás Színpadról az óvodába Ne húzd le a tequilát! Az olvasás és a könyvek szeretete csak a szülőkön múlik! Fájdalommentes füllyukasztás Minőségi menük száznál több helyen
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.09.23. 11:50
Kovács Kokó Istvánnak új szenvedélye van
2014.09.23. 11:16
Csökkent a feldolgozóipar teljesítménye az eurózónában
2014.09.23. 11:14
Több mint hatezer ember fertőződött meg Dél-Kínában
2014.09.23. 11:00
Nyuszilány lenne a transzszexuális előadó
2014.09.23. 10:10
D. Tóth András: igyekeztem minél többet ellesni
2014.09.23. 09:58
Nem félünk a Jánostól?
2014.09.23. 09:51
Szivárványt "készíthetnek" Veszprémben
2014.09.23. 09:47
Luis Enrique egy rekordot már felállított a Barcelonával
2014.09.23. 09:46
Baleset miatt torlódnak a járművek az M7-esen Martonvásárnál
2014.09.23. 09:45
Az izraeli légierő lelőtt egy szíriai gépet a Golán-fennsík felett
2014.09.23. 09:42
Amikor a lányok összejönnek
2014.09.23. 09:04
Péterfy Bori: megértem az elkeseredett vágyát
2014.09.23. 08:37
Felrobbant egy tűzijátékgyár Kínában, sok halott
2014.09.23. 08:10
Hamarosan kürtőskalács fesztivál Budapesten
2014.09.23. 08:03
Medveczky Ilona újraírta végrendeletét
2014.09.23. 07:37
Szerény forinterősödés kedd reggel
2014.09.23. 07:35
Felfüggesztették az Ökotárs adószámát
2014.09.23. 07:32
Putyin: az orosz bankoknak maradniuk kell Ukrajnában
2014.09.23. 07:28
Elfogták a férfit, aki lábon lőtt egy nőt éjszaka
2014.09.23. 07:15
Orbán szerint konszenzus van a duális képzés ügyében
2014.09.23. 07:02
Kelemen Anna: piramisban működik a világ
2014.09.23. 06:45
Dzsihadista harcosokat toboroztak, elítélték őketl
2014.09.23. 06:25
Gyengébb szőlőtermés, alacsonyabb árak
2014.09.23. 06:18
Nem jár a vonat a Gyékényes-Murakeresztúr-Nagykanizsa szakaszon
2014.09.23. 06:10
Életfogytiglani kapott az élettársát agyonverő férfi
2014.09.23. 06:01
Nagyon sokba került Szabó Zsófi az RTL-nek
2014.09.23. 02:30
Egyértelműbben kell szabályozni a költségtérítéseket
2014.09.23. 02:00
Baumag-ügy
2014.09.23. 01:30
Ikervizsgálatok várják az ikreket a Semmelweis Egyetemen
2014.09.23. 01:00
Változhat az elszámolási törvény
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
258.39

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Amikor a lányok összejönnek
Két remek sorozatnak lehetünk, sajnos csak szemtanúi, de még így is megéri!
Sosanne a szőke ciklon
Kedveli a bevállalós pasikat, hiszen ő is mindent bevállal.
Anna a konyhatündér
Mindent és mindenkit megfőz a tüzes szemű Annácska.