2015. február 27. péntek | 9. HÉT | 58. NAP | 12:39 | ÁKOS, BÁTOR

Kenyérben sült csülök

2012. április 01. | 15:25
Hozzávalók két kuglófhoz, hat főre: egy kisebb füstölt csülök, amiből majd 40 dekányi kell csak. A kenyértésztához: 1,5 dkg élesztő, 2 dl víz, fél kiskanál kristálycukor, 38 dkg finomliszt, egy csapott kiskanál (0,8 dkg) só, fél kiskanál sikér (malomipari szaküzletekben, bioboltokban kapható). A nyújtáshoz finomliszt, a forma kikenéséhez olaj.

A csülköt a főzés előtti estén hideg vízbe áztatjuk. Másnap annyi friss vízben, amennyi ellepi, kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük. Csontját kiemeljük, a húst a főzőlevébe visszarakva hagyjuk kihűlni. Ezután úgy daraboljuk föl, hogy két, egyenként 20-25 dekás darab legyen ehhez a recepthez, a többit letakarva elrakhatjuk a hűtőszekrénybe.

Közben a tésztához az élesztőt egy pohárba morzsoljuk, a meglangyosított víz felét ráöntjük, a cukrot hozzákeverjük, és meleg helyen 15-20 perc alatt fölfuttatjuk. A lisztet a sóval és a sikérrel összeforgatjuk, az élesztővel és a maradék langyos vízzel 5-6 perc alatt kenyértésztává dagasztjuk. Tiszta konyharuhával letakarva, kb. negyven perc alatt duplájára kelesztjük, majd elfelezzük.

A cipókat egyenként liszttel behintett gyúrólapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és a lecsepegtetett csülökdarabokat egyenként belegöngyöljük, majd olajjal kikent kuglófformába igazítjuk. Újabb 35-40 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben nagy lánggal (210 C-fok, légkeveréses sütőben 190 C-fok) 40-45 perc alatt megsütjük. A formából rácsra borítjuk, így hagyjuk hűlni. Langyosan vagy hidegen, cikkekre vágva, főtt tojással, frissen reszelt tormával vagy salátával kínáljuk.


Forrás: STOP/Príma Konyha   |   STOP

címkék
csülök, húsvét


a rovat további hírei
Nasca csokoládé mousse-t is ehetünk a hétvégén Nagy valószínűséggel Önből is kifogyott a D-vitamin Modern gerincműtét - a gyors felépülésért! Ússza meg a szívrohamot szaunázással Az alkohol a legveszélyesebb Amikor a városnéző busz egyben elegáns étterem is Ha rajong a pizzáért, erről okvetlenül tudnia kell
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.02.27. 12:39
Azonnal mondjon le Matolcsy György!
2015.02.27. 12:30
Felgyorsítja idén köz- és vasútépítéseit Kína
2015.02.27. 12:30
A nemzetgazdasági miniszter és a jegybankelnök meghallgatását kezdeményezi Az MSZP
2015.02.27. 12:25
Az MVM Székelyföldi vízierőművet vásárolt
2015.02.27. 12:25
Pécsre jön az ultrasport-legenda, Szőnyi Ferenc
2015.02.27. 12:20
Lady Gaga horrorsorozatban kapott szerepet
2015.02.27. 12:09
Képviselet, védelem, megoldás - ez a leckénk
2015.02.27. 12:00
7,4 százalékra csökkent a munkanélküliség
2015.02.27. 11:55
A Cannes-i Filmfesztivál Résidence programjában készíti elő játékfilmjétReisz Gábor
2015.02.27. 11:50
Jól kezdett Rózsa Csilla
2015.02.27. 11:48
2 százalékkal bővült a cseh gazdaság
2015.02.27. 11:35
Kinyitottak a DRB bankfiókok, nincs jelentős sor
2015.02.27. 11:30
1,0 százalékkal csökkentek az ipari termelői árak
2015.02.27. 11:30
Átírhatja a történelmet az új Alien-film
2015.02.27. 11:30
Minden kérdés megvitatására nyitott Magyarország az Egyesült Államokkal
2015.02.27. 11:07
A bécsi Life Ball díszvendége lesz Charlize Theron és Jean Paul Gaultier
2015.02.27. 11:00
Szijjártó nem tud róla, hogy napirenden lenne a kormányátalakítás
2015.02.27. 10:44
Orbán Viktor fogadta Philip Hammond külügyminisztert
2015.02.27. 10:43
Erősödött a forint
2015.02.27. 10:40
Vujity Tvrtko különleges terven ügyködik
2015.02.27. 10:30
Denis Villeneuve lehet a Szárnyas fejvadász folytatásának rendezője
2015.02.27. 10:30
Most a jövő heti kifizetések biztosítása az elsődleges az önkormányzatoknál
2015.02.27. 10:25
Újabb győzelmi jelentés a KSH-tól
2015.02.27. 10:09
Tovább nőtt a foglalkoztatottság
2015.02.27. 10:08
Szombaton lesz a Dal döntője
2015.02.27. 10:00
A munkabizottság teljes körűen felülvizsgálja a Buda-Cash-ügyet
2015.02.27. 09:50
Kern András: Ki kellett valamit találnom
2015.02.27. 09:39
Dél-Afrikáig jutott két jeladós fehér gólya
2015.02.27. 09:37
Tóth Sándor alkotásaiból nyílik kiállítás Hódmezővásárhelyen
2015.02.27. 09:36
Vegyesen változtak a fontosabb nyugat-európai indexek pénteken tőzsdenyitáskor.
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
282.15

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A csodálatos négyes
Fekete, barna, szőke és vörös. Más nem is kell!
Közeledik a tavasz
Minden egyes nappal közeledünk a tavasz felé, és ez bizony beindítja a hormonokat.
A bűbájos amazon
A természetben érzi igazán otthon magát Zsui.