2014. december 22. hétfő | 52. HÉT | 356. NAP | 11:32 | TIFANI, ZÉNÓ

Náncsi néni vendéglője: jó, de sajnos korántsem tökéletes

2008. június 13. | 12:04
A Náncsi néni vendéglőjének étlapja (mondjuk inkább étellexikona) büszke bevezetője szerint az étterem 2002 óta, immár hetedik éve élvezi a Michelin Guide "Bib Gourmand" ajánlását. Nem semmi... És valóban, az egyik leghosszabban népszerű intézmények egyike, főleg kellemes nyári estéken. Külföldiek és belföldiek egyaránt zarándokolnak ide, akár rendszeresen is. Nézzük: miért? Különösen akkor, ha az évek során már mi magunk is többször voltunk boldogan elégedettek itt, de legalább annyiszor távoztunk valamiféle keserű szájízzel vagy hiányérzettel is.

Tény, ami tény. A hűvös, ősfás kert valóban kellemes és hangulatos. Még a kockás abroszok is stílusosak. A tisztaságuk már kevésbé. Az asztalok és a székek viszont nem sok dicséretet érdemelnek. Meglehetősen leharcolt ősrégi (vagy legalábbis erősen annak látszó) műanyag bútorok. Mégpedig abból a "nagyon gazdaságos" fajtából, mely már vadonatúj korában is látványosan - szomorú - gyenge minőséget és feltűnően garasos kicsinyességet mutat. Pedig Náncsi néni azért ennyire nem olcsó hely - amint majd a végén részletesebben is látni fogjuk.

A pincérek viszont kedvesek, barátságosak és figyelmesek. A hatalmas étlap viszont zavarba ejtő (annyira kiadós, hogy az elején külön tartalomjegyzék szerepel). Nemcsak a bőség zavarával kábít el, hanem az anekdoták és egyéb szellemességek sokasága is hosszú olvasmánnyá teszi. Végigolvasva (és itt-ott élvezve is) a sok étvágygerjesztő leírást, az ember sokkal több mindent megkóstolna, mint amennyi normálisan beleférne, de aztán a rendelésnél mégiscsak le kell szállni a realitások szintjére. Még szerencse, hogy - felkészülten - négyen mentünk. Eszünk is derekasan össze-vissza. Ráadásul kiadós adagokat, melyek viszont annyira jók, hogy sajnos időnek előtte jelentősen túlesszük magunkat.

Az első körből a "feleségem zöldborsólevese" című volt a legkevésbé sikerült darab, mely talán inkább főzelék néven lett volna reális ajánlat. A "friss libamáj párolt szőlővel" előétel viszont mennyei. Kompozíciónak is, meg kivitelezésnek is. A "hortobágyi húsos palacsinta batyu" hagyományos, egyszerű és nagyszerű.

A ropogós mézes bundában sült "mézes pulyka" karamellizált friss eperrel nemcsak önmagában nagyon élvezetes, hanem a mellé felszolgált házi burgonyafánk okán is, mely talán megmutathatná a teljes hazai vendéglátásnak, milyen is a valódi házi burgonyafánk. A "ropogós kacsacomb saját májával", egy szeletke roston sült kacsamájjal, párolt lilakáposztával, vörösboros aszalt szilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal és hagymás tört krumplival, leírásához igazán csak annyi kommentár kell, hogy minden alkotóelem éppen úgy jó, ahogyan itt felszolgálták. Az omlós húsú ízes, pikáns "vadas marha szalvétagombóccal" pedig már az egész hagyományos magyar konyhába vetett - lassanként már elveszőben lévő - hitem visszatéréséhez is elég meggyőző. A "bográcsban főtt friss lecsó" kolbásszal, tojással és friss kenyérrel pedig az elfeledett egyszerű, ízes - de sajnos kihalóban lévő - házikoszt nagyszerűségét éleszti fel.

A desszertek - az ismert és szinte megszokott módon - a hagyományos és nem is túl kreatív, vagy fantáziadús választékot nyújtják. A híres (és hatalmas) túrógombóc azonban ennek ellenére is ellenállhatatlan. A somlói galuska viszont inkább csak bágyatag, kissé állottas, gyenge közepesre sikerült.

Összességében az a jó a Náncsi néninél, hogy nem játssza meg magát. Nem finomkodik, nem divatozik, és egyáltalán nem akar semmi másnak látszani, mint ami. Egyszerű, házias, masszív hagyományos ételek, kispolgári, de jó, semmit nem kispóroló, lelkiismeretes iparos kivitelezésben.

Van azért, ami viszont erősen lerontja az egyébként igazán jó összhatást. A tányérok. Tejüvegből. Porcelánra úgy látszik sajnos nem telt. Szomorú összhangban vannak a szánalmasan szegényes kerti bútorral. No meg az ételek hőmérséklete, mely a halványan meleg és az alig langyos közötti skálán mozgott. Szomorú és szégyenletes. Mellesleg erősen rontja - még a legjobb ételek - élvezhetőségét, minőségét is.

És végül, de egyáltalán nem utolsó sorban. A számla. Négy személyre, 1-1 pohár borral. 23.630 forint. Hogy sok, kevés vagy éppen reális? Pont itt, és pont ezért? Sajnos számtanilag - sőt sehogyan - nem tudjuk ellenőrizni. Ilyen számlát ugyanis még nem láttunk. Van rajta 9 "étel" című tétel különböző összegekkel, és szintén 9 "ital" ugyanígy, a végén mindezt összeadva jön egy úgynevezett "nettó" összeg (19.692.-), majd 20% adó (isten tudja mi alapján vagy után) és a végén mint "kp": 23.630.- Ft. Ha ezen valaki el tud igazodni, az előtt azonnal kalapot emelek. Ha viszont az egyszeri vendég nem ismeri ki magát, és ilyetén módon sejtelme sincs, hogy mit, miért és mennyiért számláztak neki, akkor teljesen jogosan érzi magát eléggé furcsán...

Mikor menjünk?

Kellemes nyári estéken. A magyar konyha értékeiről meggyőzendő nagykapacitású külföldiekkel. Barátokkal, rokonokkal, gyerekekkel, kutyákkal, vagy szinte bárkivel, akiket nem a látvány érdekel, hanem maga a békebeli koszt. És persze, ha valakit a legkevésbé sem érdekel, hogy mit és hogyan számláznak a végén.

Náncsi néni vendéglője
1029 Budapest, Ördögárok út 80.


Szerző: dr.ink   |  egyéb írások a szerzőtől »   |   STOP


a rovat további hírei
Minél feketébb annál egészségesebb Rekord tekerés Egészségesen a karácsonyi készülődés során Ünnepek betegség nélkül! Végh Judit új szerepben Hagyományos vagy egészséges karácsonyi menü? Vissza a hagyományokhoz
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.12.22. 11:19
Ezt az iparágat is tönkretette a kormány
2014.12.22. 11:00
Lezárta a rendőrség Gyarmat határait
2014.12.22. 10:50
Madonna nagyon kiakadt
2014.12.22. 10:38
Aria világító szemei
2014.12.22. 10:30
A kisebbségi szavazók korlátozásán ötletelnek Horvátországban
2014.12.22. 10:19
Erős nyitás Nyugat-Európában
2014.12.22. 10:18
Sanghajban látható a 36 millió dolláros rekordáron elkelt kínai csirkés csésze
2014.12.22. 10:16
Lopott autókat helyeztek ismét forgalomba
2014.12.22. 10:10
Megduplázta magát az Őrségi Nemzeti Park
2014.12.22. 09:50
Alakul a bankunió
2014.12.22. 09:50
Németh Kristóf: vele minden nap ünnepnap
2014.12.22. 09:50
Bekerült a női profi golfozók közé Rózsa Csilla
2014.12.22. 09:30
Fehéroroszország bármit megad Ukrajnának
2014.12.22. 09:10
Vívó országos bajnokság: az Építők, a BHSE és a Vasas nyert
2014.12.22. 09:07
Bővíti a Mol kutatási-termelési portfolióját az Északi-tengeren
2014.12.22. 09:05
Karakas Hedvig és Joó Abigél Európa Kupa-győztes
2014.12.22. 09:03
Hétmillió euróért árulják a pártvezér nyaralóját
2014.12.22. 09:00
Robert Pattinson eljegyzésre készül
2014.12.22. 08:50
A britek nincsenek odáig az Európai Uniótól, ki is lépnének belőle
2014.12.22. 08:30
Felújították a belvárosi Szent Anna templom homlokzatát
2014.12.22. 08:10
Sztrájkok miatt csökkent idén a kitermelt platina mennyisége
2014.12.22. 08:05
Caramel: üzenete az, hogy van remény
2014.12.22. 07:50
Tizenegy év csúszás: felújítják a belgrádi Nemzeti Múzeumot
2014.12.22. 07:30
Megfelelt a kihívásoknak a horvát-magyar közös női kézilabda Eb
2014.12.22. 07:10
Biciklist gázoltak halálra a 3-as főúton
2014.12.22. 06:45
Tavaszias fél héttel indulunk neki a karácsonynak
2014.12.22. 06:30
Elvette élettársát Sir Elton John
2014.12.22. 06:19
Orbán dönti el, hogy mikor avatkozik be
2014.12.22. 06:10
Nem ment a Szolnoki Olajnak a meccs
2014.12.22. 05:50
Rogán bejelentette: meggátolják az MSZP munkáját
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
261.35

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Alice igéző mosolya
Hatalmas szemek, mosolygó arc és nem mellesleg páratlan alak. Ő Alice, akin mindenkinek megakad a szeme.
Aria világító szemei
Nem csak a szép tekintet, de minden mis is tökéletes Arian.
A nyár utolsó képei
Zuzi imád a víz közelében tartózkodni és ilyenkor még a bikinit is ledobja magáról.