2014. szeptember 23. kedd | 39. HÉT | 266. NAP | 16:22 | LINA, TEKLA

Náncsi néni vendéglője: jó, de sajnos korántsem tökéletes

2008. június 13. | 12:04
A Náncsi néni vendéglőjének étlapja (mondjuk inkább étellexikona) büszke bevezetője szerint az étterem 2002 óta, immár hetedik éve élvezi a Michelin Guide "Bib Gourmand" ajánlását. Nem semmi... És valóban, az egyik leghosszabban népszerű intézmények egyike, főleg kellemes nyári estéken. Külföldiek és belföldiek egyaránt zarándokolnak ide, akár rendszeresen is. Nézzük: miért? Különösen akkor, ha az évek során már mi magunk is többször voltunk boldogan elégedettek itt, de legalább annyiszor távoztunk valamiféle keserű szájízzel vagy hiányérzettel is.

Tény, ami tény. A hűvös, ősfás kert valóban kellemes és hangulatos. Még a kockás abroszok is stílusosak. A tisztaságuk már kevésbé. Az asztalok és a székek viszont nem sok dicséretet érdemelnek. Meglehetősen leharcolt ősrégi (vagy legalábbis erősen annak látszó) műanyag bútorok. Mégpedig abból a "nagyon gazdaságos" fajtából, mely már vadonatúj korában is látványosan - szomorú - gyenge minőséget és feltűnően garasos kicsinyességet mutat. Pedig Náncsi néni azért ennyire nem olcsó hely - amint majd a végén részletesebben is látni fogjuk.

A pincérek viszont kedvesek, barátságosak és figyelmesek. A hatalmas étlap viszont zavarba ejtő (annyira kiadós, hogy az elején külön tartalomjegyzék szerepel). Nemcsak a bőség zavarával kábít el, hanem az anekdoták és egyéb szellemességek sokasága is hosszú olvasmánnyá teszi. Végigolvasva (és itt-ott élvezve is) a sok étvágygerjesztő leírást, az ember sokkal több mindent megkóstolna, mint amennyi normálisan beleférne, de aztán a rendelésnél mégiscsak le kell szállni a realitások szintjére. Még szerencse, hogy - felkészülten - négyen mentünk. Eszünk is derekasan össze-vissza. Ráadásul kiadós adagokat, melyek viszont annyira jók, hogy sajnos időnek előtte jelentősen túlesszük magunkat.

Az első körből a "feleségem zöldborsólevese" című volt a legkevésbé sikerült darab, mely talán inkább főzelék néven lett volna reális ajánlat. A "friss libamáj párolt szőlővel" előétel viszont mennyei. Kompozíciónak is, meg kivitelezésnek is. A "hortobágyi húsos palacsinta batyu" hagyományos, egyszerű és nagyszerű.

A ropogós mézes bundában sült "mézes pulyka" karamellizált friss eperrel nemcsak önmagában nagyon élvezetes, hanem a mellé felszolgált házi burgonyafánk okán is, mely talán megmutathatná a teljes hazai vendéglátásnak, milyen is a valódi házi burgonyafánk. A "ropogós kacsacomb saját májával", egy szeletke roston sült kacsamájjal, párolt lilakáposztával, vörösboros aszalt szilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal és hagymás tört krumplival, leírásához igazán csak annyi kommentár kell, hogy minden alkotóelem éppen úgy jó, ahogyan itt felszolgálták. Az omlós húsú ízes, pikáns "vadas marha szalvétagombóccal" pedig már az egész hagyományos magyar konyhába vetett - lassanként már elveszőben lévő - hitem visszatéréséhez is elég meggyőző. A "bográcsban főtt friss lecsó" kolbásszal, tojással és friss kenyérrel pedig az elfeledett egyszerű, ízes - de sajnos kihalóban lévő - házikoszt nagyszerűségét éleszti fel.

A desszertek - az ismert és szinte megszokott módon - a hagyományos és nem is túl kreatív, vagy fantáziadús választékot nyújtják. A híres (és hatalmas) túrógombóc azonban ennek ellenére is ellenállhatatlan. A somlói galuska viszont inkább csak bágyatag, kissé állottas, gyenge közepesre sikerült.

Összességében az a jó a Náncsi néninél, hogy nem játssza meg magát. Nem finomkodik, nem divatozik, és egyáltalán nem akar semmi másnak látszani, mint ami. Egyszerű, házias, masszív hagyományos ételek, kispolgári, de jó, semmit nem kispóroló, lelkiismeretes iparos kivitelezésben.

Van azért, ami viszont erősen lerontja az egyébként igazán jó összhatást. A tányérok. Tejüvegből. Porcelánra úgy látszik sajnos nem telt. Szomorú összhangban vannak a szánalmasan szegényes kerti bútorral. No meg az ételek hőmérséklete, mely a halványan meleg és az alig langyos közötti skálán mozgott. Szomorú és szégyenletes. Mellesleg erősen rontja - még a legjobb ételek - élvezhetőségét, minőségét is.

És végül, de egyáltalán nem utolsó sorban. A számla. Négy személyre, 1-1 pohár borral. 23.630 forint. Hogy sok, kevés vagy éppen reális? Pont itt, és pont ezért? Sajnos számtanilag - sőt sehogyan - nem tudjuk ellenőrizni. Ilyen számlát ugyanis még nem láttunk. Van rajta 9 "étel" című tétel különböző összegekkel, és szintén 9 "ital" ugyanígy, a végén mindezt összeadva jön egy úgynevezett "nettó" összeg (19.692.-), majd 20% adó (isten tudja mi alapján vagy után) és a végén mint "kp": 23.630.- Ft. Ha ezen valaki el tud igazodni, az előtt azonnal kalapot emelek. Ha viszont az egyszeri vendég nem ismeri ki magát, és ilyetén módon sejtelme sincs, hogy mit, miért és mennyiért számláztak neki, akkor teljesen jogosan érzi magát eléggé furcsán...

Mikor menjünk?

Kellemes nyári estéken. A magyar konyha értékeiről meggyőzendő nagykapacitású külföldiekkel. Barátokkal, rokonokkal, gyerekekkel, kutyákkal, vagy szinte bárkivel, akiket nem a látvány érdekel, hanem maga a békebeli koszt. És persze, ha valakit a legkevésbé sem érdekel, hogy mit és hogyan számláznak a végén.

Náncsi néni vendéglője
1029 Budapest, Ördögárok út 80.


Szerző: dr.ink   |  egyéb írások a szerzőtől »   |   STOP


a rovat további hírei
Személyiségfejlesztés falmatricákkal Az olvasás és a könyvek szeretete csak a szülőkön múlik! Fájdalommentes füllyukasztás Színpadról az óvodába Ne húzd le a tequilát! Az olvasás és a könyvek szeretete csak a szülőkön múlik! Fájdalommentes füllyukasztás
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.09.23. 16:10
Húszmilliárd euró kohéziós támogatást kapunk 2014 és 2020 között
2014.09.23. 15:55
Forgatókönyvbörze lesz a Magyar Filmhéten
2014.09.23. 15:40
Bajnok lenne a Kaposvár
2014.09.23. 15:25
Ukrajnai oroszok milliói települhetnek Oroszországba
2014.09.23. 15:01
Kutatók éjszakája: 101 intézmény készül programokkal
2014.09.23. 14:59
A Fidesz hívja vissza Rubovszkyt bizottsági elnöki posztjából
2014.09.23. 14:43
Gyengült kissé a forint a kamatdöntést követően
2014.09.23. 14:42
Bemutatták a Mátyás-templomról szóló új kiadványt
2014.09.23. 14:40
Malek Andrea: nem mertem volna elénekelni
2014.09.23. 14:40
Brutálisra duzzadt a feketepiac
2014.09.23. 14:40
MSZP: a honvédelmi miniszter írja ki a helikopterbeszerzési tendert!
2014.09.23. 14:35
A DK lemondásra szólította fel Rubovszky Györgyöt
2014.09.23. 14:30
Kevesebb jelölt indul az önkormányzati választáson
2014.09.23. 14:15
Handó Tünde: nyitott, ügyfélbarát bíróságok kellenek
2014.09.23. 13:57
Hat Földnyi fekete folt nőtt a Napon - fotó!
2014.09.23. 13:55
Dzerzsinszkij nevét viseli ismét egy orosz belügyi egység
2014.09.23. 13:55
Megújult a Nemzeti Galéria gótikus kiállítása
2014.09.23. 13:45
Júliusban rekordokat döntött a népmozgalom
2014.09.23. 13:30
Leépítéseket követel az IMF Szerbiában
2014.09.23. 13:30
Öt kontinens múmiái
2014.09.23. 13:15
Személyiségfejlesztés falmatricákkal
2014.09.23. 13:11
A zöldség- és gyümölcsfogyasztást népszerűsítő program indult
2014.09.23. 13:10
Ki kell vizsgálni Szijjártó vagyonosodását
2014.09.23. 13:10
Hevesi Tamást szembesítették azzal, hogy szőrös a lába
2014.09.23. 13:09
Jutalmazták az ifjúsági olimpia magyar érmeseit
2014.09.23. 13:08
Rendőrgázolás - A súlyosabb vádpontokban felmentést kért az ügyvéd
2014.09.23. 12:42
Rendőrök felé vezette autóját egy ittas férfi Ároktőn
2014.09.23. 12:40
Koszovói lap: veszélyben a vízumliberalizáció, mert nincs kormány
2014.09.23. 12:38
Zuhant a RuszAl árfolyama a moszkvai tőzsdén
2014.09.23. 12:19
Totális támadás a civilek ellen
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
257.17

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Amikor a lányok összejönnek
Két remek sorozatnak lehetünk, sajnos csak szemtanúi, de még így is megéri!
Sosanne a szőke ciklon
Kedveli a bevállalós pasikat, hiszen ő is mindent bevállal.
Anna a konyhatündér
Mindent és mindenkit megfőz a tüzes szemű Annácska.