2014. november 01. szombat | 44. HÉT | 305. NAP | 00:31 | MARIANNA, BENIGNA

Náncsi néni vendéglője: jó, de sajnos korántsem tökéletes

2008. június 13. | 12:04
A Náncsi néni vendéglőjének étlapja (mondjuk inkább étellexikona) büszke bevezetője szerint az étterem 2002 óta, immár hetedik éve élvezi a Michelin Guide "Bib Gourmand" ajánlását. Nem semmi... És valóban, az egyik leghosszabban népszerű intézmények egyike, főleg kellemes nyári estéken. Külföldiek és belföldiek egyaránt zarándokolnak ide, akár rendszeresen is. Nézzük: miért? Különösen akkor, ha az évek során már mi magunk is többször voltunk boldogan elégedettek itt, de legalább annyiszor távoztunk valamiféle keserű szájízzel vagy hiányérzettel is.

Tény, ami tény. A hűvös, ősfás kert valóban kellemes és hangulatos. Még a kockás abroszok is stílusosak. A tisztaságuk már kevésbé. Az asztalok és a székek viszont nem sok dicséretet érdemelnek. Meglehetősen leharcolt ősrégi (vagy legalábbis erősen annak látszó) műanyag bútorok. Mégpedig abból a "nagyon gazdaságos" fajtából, mely már vadonatúj korában is látványosan - szomorú - gyenge minőséget és feltűnően garasos kicsinyességet mutat. Pedig Náncsi néni azért ennyire nem olcsó hely - amint majd a végén részletesebben is látni fogjuk.

A pincérek viszont kedvesek, barátságosak és figyelmesek. A hatalmas étlap viszont zavarba ejtő (annyira kiadós, hogy az elején külön tartalomjegyzék szerepel). Nemcsak a bőség zavarával kábít el, hanem az anekdoták és egyéb szellemességek sokasága is hosszú olvasmánnyá teszi. Végigolvasva (és itt-ott élvezve is) a sok étvágygerjesztő leírást, az ember sokkal több mindent megkóstolna, mint amennyi normálisan beleférne, de aztán a rendelésnél mégiscsak le kell szállni a realitások szintjére. Még szerencse, hogy - felkészülten - négyen mentünk. Eszünk is derekasan össze-vissza. Ráadásul kiadós adagokat, melyek viszont annyira jók, hogy sajnos időnek előtte jelentősen túlesszük magunkat.

Az első körből a "feleségem zöldborsólevese" című volt a legkevésbé sikerült darab, mely talán inkább főzelék néven lett volna reális ajánlat. A "friss libamáj párolt szőlővel" előétel viszont mennyei. Kompozíciónak is, meg kivitelezésnek is. A "hortobágyi húsos palacsinta batyu" hagyományos, egyszerű és nagyszerű.

A ropogós mézes bundában sült "mézes pulyka" karamellizált friss eperrel nemcsak önmagában nagyon élvezetes, hanem a mellé felszolgált házi burgonyafánk okán is, mely talán megmutathatná a teljes hazai vendéglátásnak, milyen is a valódi házi burgonyafánk. A "ropogós kacsacomb saját májával", egy szeletke roston sült kacsamájjal, párolt lilakáposztával, vörösboros aszalt szilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal és hagymás tört krumplival, leírásához igazán csak annyi kommentár kell, hogy minden alkotóelem éppen úgy jó, ahogyan itt felszolgálták. Az omlós húsú ízes, pikáns "vadas marha szalvétagombóccal" pedig már az egész hagyományos magyar konyhába vetett - lassanként már elveszőben lévő - hitem visszatéréséhez is elég meggyőző. A "bográcsban főtt friss lecsó" kolbásszal, tojással és friss kenyérrel pedig az elfeledett egyszerű, ízes - de sajnos kihalóban lévő - házikoszt nagyszerűségét éleszti fel.

A desszertek - az ismert és szinte megszokott módon - a hagyományos és nem is túl kreatív, vagy fantáziadús választékot nyújtják. A híres (és hatalmas) túrógombóc azonban ennek ellenére is ellenállhatatlan. A somlói galuska viszont inkább csak bágyatag, kissé állottas, gyenge közepesre sikerült.

Összességében az a jó a Náncsi néninél, hogy nem játssza meg magát. Nem finomkodik, nem divatozik, és egyáltalán nem akar semmi másnak látszani, mint ami. Egyszerű, házias, masszív hagyományos ételek, kispolgári, de jó, semmit nem kispóroló, lelkiismeretes iparos kivitelezésben.

Van azért, ami viszont erősen lerontja az egyébként igazán jó összhatást. A tányérok. Tejüvegből. Porcelánra úgy látszik sajnos nem telt. Szomorú összhangban vannak a szánalmasan szegényes kerti bútorral. No meg az ételek hőmérséklete, mely a halványan meleg és az alig langyos közötti skálán mozgott. Szomorú és szégyenletes. Mellesleg erősen rontja - még a legjobb ételek - élvezhetőségét, minőségét is.

És végül, de egyáltalán nem utolsó sorban. A számla. Négy személyre, 1-1 pohár borral. 23.630 forint. Hogy sok, kevés vagy éppen reális? Pont itt, és pont ezért? Sajnos számtanilag - sőt sehogyan - nem tudjuk ellenőrizni. Ilyen számlát ugyanis még nem láttunk. Van rajta 9 "étel" című tétel különböző összegekkel, és szintén 9 "ital" ugyanígy, a végén mindezt összeadva jön egy úgynevezett "nettó" összeg (19.692.-), majd 20% adó (isten tudja mi alapján vagy után) és a végén mint "kp": 23.630.- Ft. Ha ezen valaki el tud igazodni, az előtt azonnal kalapot emelek. Ha viszont az egyszeri vendég nem ismeri ki magát, és ilyetén módon sejtelme sincs, hogy mit, miért és mennyiért számláztak neki, akkor teljesen jogosan érzi magát eléggé furcsán...

Mikor menjünk?

Kellemes nyári estéken. A magyar konyha értékeiről meggyőzendő nagykapacitású külföldiekkel. Barátokkal, rokonokkal, gyerekekkel, kutyákkal, vagy szinte bárkivel, akiket nem a látvány érdekel, hanem maga a békebeli koszt. És persze, ha valakit a legkevésbé sem érdekel, hogy mit és hogyan számláznak a végén.

Náncsi néni vendéglője
1029 Budapest, Ördögárok út 80.


Szerző: dr.ink   |  egyéb írások a szerzőtől »   |   STOP


a rovat további hírei
Brózik Klári fakanalat ragadott Egészséges és finom Királynőből műsorvezető A Coca-Colával küzdenek a gyermekelhízás ellen Kézenfekvő megoldás lábainknak Ébresszük fel alvó kapillárisainkat! Európai Ifjúsági Cirkuszfesztivál: közönségdíjas a magyar páros
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.10.31. 23:25
Lőrinczy György átvette a Budapesti Operettszínház vezetését
2014.10.31. 22:32
Sanchez még nem tudja, folytatja-e a pályafutását
2014.10.31. 22:05
Új elnököt választott a Kárpátalja megyei tanács
2014.10.31. 21:50
Fúrópajzzsal épül szennyvízcsatorna a Duna alatt
2014.10.31. 21:36
Basescu a kampányba való beavatkozással vádolja a titkosszolgálatokat
2014.10.31. 21:15
Több ezer éves templomot ftaláltak illegálisan kutató kairóiak
2014.10.31. 20:59
DK: Orbán beismerte részleges vereségét
2014.10.31. 20:50
Nő a kínai vállalatok külföldi aktivitása
2014.10.31. 20:40
Fásy Ádám tökös trükkje
2014.10.31. 19:42
Százhét dolgozót küldenek el a KKM-től
2014.10.31. 19:23
"Amerika megbocsáthatatlan nyomást gyakorol"
2014.10.31. 19:13
A XV. kerület esztergomizálódott
2014.10.31. 19:08
Tovább csökken a lengyelországi magánnyugdíjpénztárak tőkéje
2014.10.31. 18:28
Több kilométeres torlódás van az M7-esen
2014.10.31. 18:27
Az NGM kezdeményezte az internetadó visszavonását
2014.10.31. 17:50
Így fürdik Brad Pitt!
2014.10.31. 17:48
Elszámoltatjuk a bankokat?
2014.10.31. 17:00
Paolo Gentiloni az új olasz külügyminiszter
2014.10.31. 16:30
Új békafajt fedeztek fel New Yorkban
2014.10.31. 16:18
A Fidesz belső eróziója
2014.10.31. 16:00
Vissza kell fizetni a táppénzt
2014.10.31. 15:40
Kulka János a Heti hetesben
2014.10.31. 15:30
Orbán véglegesen tegyen le az adóról!
2014.10.31. 15:17
Újra járnak a vonatok Celldömölk és Sárvár között
2014.10.31. 15:00
Nőttek az ipari termelői árak
2014.10.31. 14:48
Erős nyitás New Yorkban
2014.10.31. 14:30
Kevés "a meghátrálás", ingyenes alapinternet kell
2014.10.31. 14:00
Erdőhegyi Brigitta: nem vagyok karrierista
2014.10.31. 14:00
A vállalatok csökkentették betéteiket és nőtt a hitelállományuk szeptemberben
2014.10.31. 13:30
A kormány belátta, az internethasználat megadóztatása butaság
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
254.77

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Jessica a szőke hercegnő
Maximális kényeztetéshez szokott, de azért őt sem kell félteni.
Vidéki kislány
Egy vidéki falucskában is lehet izgalmas a nap, ha éppen Heidi szomszédságában lakik az ember.
Hétvégén ha felmegyünk a hegyekbe
No persze nem csak a kilátás volt gyönyörű, hanem Cecill is.