2014. augusztus 29. péntek | 35. HÉT | 241. NAP | 03:20 | BEATRIX, ERNA

Náncsi néni vendéglője: jó, de sajnos korántsem tökéletes

2008. június 13. | 12:04
A Náncsi néni vendéglőjének étlapja (mondjuk inkább étellexikona) büszke bevezetője szerint az étterem 2002 óta, immár hetedik éve élvezi a Michelin Guide "Bib Gourmand" ajánlását. Nem semmi... És valóban, az egyik leghosszabban népszerű intézmények egyike, főleg kellemes nyári estéken. Külföldiek és belföldiek egyaránt zarándokolnak ide, akár rendszeresen is. Nézzük: miért? Különösen akkor, ha az évek során már mi magunk is többször voltunk boldogan elégedettek itt, de legalább annyiszor távoztunk valamiféle keserű szájízzel vagy hiányérzettel is.

Tény, ami tény. A hűvös, ősfás kert valóban kellemes és hangulatos. Még a kockás abroszok is stílusosak. A tisztaságuk már kevésbé. Az asztalok és a székek viszont nem sok dicséretet érdemelnek. Meglehetősen leharcolt ősrégi (vagy legalábbis erősen annak látszó) műanyag bútorok. Mégpedig abból a "nagyon gazdaságos" fajtából, mely már vadonatúj korában is látványosan - szomorú - gyenge minőséget és feltűnően garasos kicsinyességet mutat. Pedig Náncsi néni azért ennyire nem olcsó hely - amint majd a végén részletesebben is látni fogjuk.

A pincérek viszont kedvesek, barátságosak és figyelmesek. A hatalmas étlap viszont zavarba ejtő (annyira kiadós, hogy az elején külön tartalomjegyzék szerepel). Nemcsak a bőség zavarával kábít el, hanem az anekdoták és egyéb szellemességek sokasága is hosszú olvasmánnyá teszi. Végigolvasva (és itt-ott élvezve is) a sok étvágygerjesztő leírást, az ember sokkal több mindent megkóstolna, mint amennyi normálisan beleférne, de aztán a rendelésnél mégiscsak le kell szállni a realitások szintjére. Még szerencse, hogy - felkészülten - négyen mentünk. Eszünk is derekasan össze-vissza. Ráadásul kiadós adagokat, melyek viszont annyira jók, hogy sajnos időnek előtte jelentősen túlesszük magunkat.

Az első körből a "feleségem zöldborsólevese" című volt a legkevésbé sikerült darab, mely talán inkább főzelék néven lett volna reális ajánlat. A "friss libamáj párolt szőlővel" előétel viszont mennyei. Kompozíciónak is, meg kivitelezésnek is. A "hortobágyi húsos palacsinta batyu" hagyományos, egyszerű és nagyszerű.

A ropogós mézes bundában sült "mézes pulyka" karamellizált friss eperrel nemcsak önmagában nagyon élvezetes, hanem a mellé felszolgált házi burgonyafánk okán is, mely talán megmutathatná a teljes hazai vendéglátásnak, milyen is a valódi házi burgonyafánk. A "ropogós kacsacomb saját májával", egy szeletke roston sült kacsamájjal, párolt lilakáposztával, vörösboros aszalt szilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal és hagymás tört krumplival, leírásához igazán csak annyi kommentár kell, hogy minden alkotóelem éppen úgy jó, ahogyan itt felszolgálták. Az omlós húsú ízes, pikáns "vadas marha szalvétagombóccal" pedig már az egész hagyományos magyar konyhába vetett - lassanként már elveszőben lévő - hitem visszatéréséhez is elég meggyőző. A "bográcsban főtt friss lecsó" kolbásszal, tojással és friss kenyérrel pedig az elfeledett egyszerű, ízes - de sajnos kihalóban lévő - házikoszt nagyszerűségét éleszti fel.

A desszertek - az ismert és szinte megszokott módon - a hagyományos és nem is túl kreatív, vagy fantáziadús választékot nyújtják. A híres (és hatalmas) túrógombóc azonban ennek ellenére is ellenállhatatlan. A somlói galuska viszont inkább csak bágyatag, kissé állottas, gyenge közepesre sikerült.

Összességében az a jó a Náncsi néninél, hogy nem játssza meg magát. Nem finomkodik, nem divatozik, és egyáltalán nem akar semmi másnak látszani, mint ami. Egyszerű, házias, masszív hagyományos ételek, kispolgári, de jó, semmit nem kispóroló, lelkiismeretes iparos kivitelezésben.

Van azért, ami viszont erősen lerontja az egyébként igazán jó összhatást. A tányérok. Tejüvegből. Porcelánra úgy látszik sajnos nem telt. Szomorú összhangban vannak a szánalmasan szegényes kerti bútorral. No meg az ételek hőmérséklete, mely a halványan meleg és az alig langyos közötti skálán mozgott. Szomorú és szégyenletes. Mellesleg erősen rontja - még a legjobb ételek - élvezhetőségét, minőségét is.

És végül, de egyáltalán nem utolsó sorban. A számla. Négy személyre, 1-1 pohár borral. 23.630 forint. Hogy sok, kevés vagy éppen reális? Pont itt, és pont ezért? Sajnos számtanilag - sőt sehogyan - nem tudjuk ellenőrizni. Ilyen számlát ugyanis még nem láttunk. Van rajta 9 "étel" című tétel különböző összegekkel, és szintén 9 "ital" ugyanígy, a végén mindezt összeadva jön egy úgynevezett "nettó" összeg (19.692.-), majd 20% adó (isten tudja mi alapján vagy után) és a végén mint "kp": 23.630.- Ft. Ha ezen valaki el tud igazodni, az előtt azonnal kalapot emelek. Ha viszont az egyszeri vendég nem ismeri ki magát, és ilyetén módon sejtelme sincs, hogy mit, miért és mennyiért számláztak neki, akkor teljesen jogosan érzi magát eléggé furcsán...

Mikor menjünk?

Kellemes nyári estéken. A magyar konyha értékeiről meggyőzendő nagykapacitású külföldiekkel. Barátokkal, rokonokkal, gyerekekkel, kutyákkal, vagy szinte bárkivel, akiket nem a látvány érdekel, hanem maga a békebeli koszt. És persze, ha valakit a legkevésbé sem érdekel, hogy mit és hogyan számláznak a végén.

Náncsi néni vendéglője
1029 Budapest, Ördögárok út 80.


Szerző: dr.ink   |  egyéb írások a szerzőtől »   |   STOP


a rovat további hírei
Borászok uralják el a Szent István teret Moletten is divatosan Diétás italok vagy a cigi Ágyúlövéses csirkepaprikás-fesztiválért lesz jó Siklósra menni Az arcdiagnosztika rejtelmei Egyoldalú táplálkozás Tippek a jojo effektus leküzdésére
FRISS HÍREK Több friss hír »
2014.08.28. 22:55
Billy Idol-rajongó? Örüljön az új albumnak
2014.08.28. 22:40
Már csak pár nap és jön David Hasselhoff retrobulija
2014.08.28. 22:30
Kirepültek az esztergomi fekete gólyák
2014.08.28. 22:11
Jóvá tették a rossz emlékeket a kutatók
2014.08.28. 21:50
Videó a legállatibb medencés buliról!
2014.08.28. 21:50
Elkészült Keresztes Dóra új animációs filmje
2014.08.28. 21:17
Kikutatták: ha egy kutya ugat, azt értik a többiek
2014.08.28. 21:01
Veszélyes játékokat talált a fogyasztóvédelem
2014.08.28. 21:00
Felháborodtak a kommentelők - megalázták a színésznőt?
2014.08.28. 20:46
Nagy gondban a maláj légitársaság
2014.08.28. 20:27
Jogtulajdonosa miatt nem működik az e-napló
2014.08.28. 20:10
Eljött a férfi tanga ideje? Csak erős idegzetűeknek!
2014.08.28. 19:55
Kéknyelv miatt ölik a román barmokat
2014.08.28. 19:37
Nyugdíjazásuk miatt sztrájkolnak a német pilóták
2014.08.28. 19:30
400 vegyesen is világcsúcsot döntött Hosszú Katinka
2014.08.28. 19:20
Lesifotóssal karambolozott Justin Bieber
2014.08.28. 19:20
Meghalt Esterházy Pál herceg özvegye
2014.08.28. 19:10
DNS-vizsgálattal lett meg a lopott tehén gazdája
2014.08.28. 18:50
Feszültség a Fideszen belül az RTL Híradója miatt
2014.08.28. 18:38
Íme a beruházási támogatások kiemelt területei
2014.08.28. 18:30
Morgan Freeman elárulta titkát
2014.08.28. 18:24
Megvannak a pótfelvételi ponthatárok
2014.08.28. 18:10
MSZP: hiába a szép statisztika, a foglakoztatás csak külföldön nőtt
2014.08.28. 17:47
200 milliárdból indítanak közgazdászképzést Matolcsyék
2014.08.28. 17:16
"Orbán Viktor nemcsak az EU-nak küldött hadüzenetet, hanem a nyugati értékrendnek is"
2014.08.28. 16:59
315 forint felé ment az euró
2014.08.28. 16:46
Aggódik az EU az egyre durvuló ukrán helyzet miatt
2014.08.28. 16:32
Gera Zoltán is pályára lép az északírek ellen
2014.08.28. 16:14
Elintézte az ukrán válság a New York-i tőzsdéket
2014.08.28. 16:05
Az embereknek nincs, a jegybank van pénze
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
259.80

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
Claudia kitárulkozik
Sokáig fontolgatta, hogy megmutassa a kendőzetlen valóságot, de végül beadta a derekát és minden mást is.
Vörös, Barna, Fekete
Így kell kinéznie egy valóban lazító és a zsigerekig hatoló masszázsnak.
Utánpótlás-nevelés
Így néz ki egy jól megtervezett utánpótlás-nevelés.