2015. január 30. péntek | 5. HÉT | 30. NAP | 13:26 | GERDA, MARTINA

Náncsi néni vendéglője: jó, de sajnos korántsem tökéletes

2008. június 13. | 12:04
A Náncsi néni vendéglőjének étlapja (mondjuk inkább étellexikona) büszke bevezetője szerint az étterem 2002 óta, immár hetedik éve élvezi a Michelin Guide "Bib Gourmand" ajánlását. Nem semmi... És valóban, az egyik leghosszabban népszerű intézmények egyike, főleg kellemes nyári estéken. Külföldiek és belföldiek egyaránt zarándokolnak ide, akár rendszeresen is. Nézzük: miért? Különösen akkor, ha az évek során már mi magunk is többször voltunk boldogan elégedettek itt, de legalább annyiszor távoztunk valamiféle keserű szájízzel vagy hiányérzettel is.

Tény, ami tény. A hűvös, ősfás kert valóban kellemes és hangulatos. Még a kockás abroszok is stílusosak. A tisztaságuk már kevésbé. Az asztalok és a székek viszont nem sok dicséretet érdemelnek. Meglehetősen leharcolt ősrégi (vagy legalábbis erősen annak látszó) műanyag bútorok. Mégpedig abból a "nagyon gazdaságos" fajtából, mely már vadonatúj korában is látványosan - szomorú - gyenge minőséget és feltűnően garasos kicsinyességet mutat. Pedig Náncsi néni azért ennyire nem olcsó hely - amint majd a végén részletesebben is látni fogjuk.

A pincérek viszont kedvesek, barátságosak és figyelmesek. A hatalmas étlap viszont zavarba ejtő (annyira kiadós, hogy az elején külön tartalomjegyzék szerepel). Nemcsak a bőség zavarával kábít el, hanem az anekdoták és egyéb szellemességek sokasága is hosszú olvasmánnyá teszi. Végigolvasva (és itt-ott élvezve is) a sok étvágygerjesztő leírást, az ember sokkal több mindent megkóstolna, mint amennyi normálisan beleférne, de aztán a rendelésnél mégiscsak le kell szállni a realitások szintjére. Még szerencse, hogy - felkészülten - négyen mentünk. Eszünk is derekasan össze-vissza. Ráadásul kiadós adagokat, melyek viszont annyira jók, hogy sajnos időnek előtte jelentősen túlesszük magunkat.

Az első körből a "feleségem zöldborsólevese" című volt a legkevésbé sikerült darab, mely talán inkább főzelék néven lett volna reális ajánlat. A "friss libamáj párolt szőlővel" előétel viszont mennyei. Kompozíciónak is, meg kivitelezésnek is. A "hortobágyi húsos palacsinta batyu" hagyományos, egyszerű és nagyszerű.

A ropogós mézes bundában sült "mézes pulyka" karamellizált friss eperrel nemcsak önmagában nagyon élvezetes, hanem a mellé felszolgált házi burgonyafánk okán is, mely talán megmutathatná a teljes hazai vendéglátásnak, milyen is a valódi házi burgonyafánk. A "ropogós kacsacomb saját májával", egy szeletke roston sült kacsamájjal, párolt lilakáposztával, vörösboros aszalt szilvával, fahéjas, vaníliás almakompóttal és hagymás tört krumplival, leírásához igazán csak annyi kommentár kell, hogy minden alkotóelem éppen úgy jó, ahogyan itt felszolgálták. Az omlós húsú ízes, pikáns "vadas marha szalvétagombóccal" pedig már az egész hagyományos magyar konyhába vetett - lassanként már elveszőben lévő - hitem visszatéréséhez is elég meggyőző. A "bográcsban főtt friss lecsó" kolbásszal, tojással és friss kenyérrel pedig az elfeledett egyszerű, ízes - de sajnos kihalóban lévő - házikoszt nagyszerűségét éleszti fel.

A desszertek - az ismert és szinte megszokott módon - a hagyományos és nem is túl kreatív, vagy fantáziadús választékot nyújtják. A híres (és hatalmas) túrógombóc azonban ennek ellenére is ellenállhatatlan. A somlói galuska viszont inkább csak bágyatag, kissé állottas, gyenge közepesre sikerült.

Összességében az a jó a Náncsi néninél, hogy nem játssza meg magát. Nem finomkodik, nem divatozik, és egyáltalán nem akar semmi másnak látszani, mint ami. Egyszerű, házias, masszív hagyományos ételek, kispolgári, de jó, semmit nem kispóroló, lelkiismeretes iparos kivitelezésben.

Van azért, ami viszont erősen lerontja az egyébként igazán jó összhatást. A tányérok. Tejüvegből. Porcelánra úgy látszik sajnos nem telt. Szomorú összhangban vannak a szánalmasan szegényes kerti bútorral. No meg az ételek hőmérséklete, mely a halványan meleg és az alig langyos közötti skálán mozgott. Szomorú és szégyenletes. Mellesleg erősen rontja - még a legjobb ételek - élvezhetőségét, minőségét is.

És végül, de egyáltalán nem utolsó sorban. A számla. Négy személyre, 1-1 pohár borral. 23.630 forint. Hogy sok, kevés vagy éppen reális? Pont itt, és pont ezért? Sajnos számtanilag - sőt sehogyan - nem tudjuk ellenőrizni. Ilyen számlát ugyanis még nem láttunk. Van rajta 9 "étel" című tétel különböző összegekkel, és szintén 9 "ital" ugyanígy, a végén mindezt összeadva jön egy úgynevezett "nettó" összeg (19.692.-), majd 20% adó (isten tudja mi alapján vagy után) és a végén mint "kp": 23.630.- Ft. Ha ezen valaki el tud igazodni, az előtt azonnal kalapot emelek. Ha viszont az egyszeri vendég nem ismeri ki magát, és ilyetén módon sejtelme sincs, hogy mit, miért és mennyiért számláztak neki, akkor teljesen jogosan érzi magát eléggé furcsán...

Mikor menjünk?

Kellemes nyári estéken. A magyar konyha értékeiről meggyőzendő nagykapacitású külföldiekkel. Barátokkal, rokonokkal, gyerekekkel, kutyákkal, vagy szinte bárkivel, akiket nem a látvány érdekel, hanem maga a békebeli koszt. És persze, ha valakit a legkevésbé sem érdekel, hogy mit és hogyan számláznak a végén.

Náncsi néni vendéglője
1029 Budapest, Ördögárok út 80.


Szerző: dr.ink   |  egyéb írások a szerzőtől »   |   STOP


a rovat további hírei
A problémás bőr kezelése Olajat a bőrnek! A vitaminok helyes szedése Figyeljünk fogaink egészségére is! Őssejtekkel a betegségek ellen! Együk egészségesre magunkat! Évente félezer magyar hal meg méhnyakrákban
FRISS HÍREK Több friss hír »
2015.01.30. 13:00
Kijevben cáfolják, hogy a szakadárok Debalcevénél katonákat kerítettek be
2015.01.30. 13:00
Rablás és lopás miatt emeltek vádat az osztrák plébánosokat kifosztó gödöllői férfiak ellen
2015.01.30. 12:48
Felzárkózott az Apple a Samsung mögé
2015.01.30. 12:30
Csökkentek a fogyasztói árak az euróövezetben
2015.01.30. 12:30
Nem szeretne japán járőrgépeket látni a Dél-kínai-tenger felett Peking
2015.01.30. 12:30
Már iOS applikációval is meg lehet vásárolni az új autópálya-matricákat
2015.01.30. 12:23
Reklámadó: ellentmondó információk
2015.01.30. 12:00
Cinthya Dictator rajong Kelemen Annáért!
2015.01.30. 12:00
Növelte bevételét a Bosch Csoport
2015.01.30. 12:00
Összefogás a hazai farkasokért
2015.01.30. 11:30
Építik a kínai-orosz barátság parkját Északkelet-Kínában
2015.01.30. 11:30
Nem akarunk a megélhetési bevándorlók célországa lenni
2015.01.30. 11:29
Az angouleme-i képregényfesztivál
2015.01.30. 11:00
A kínai oktatásirányítás nem kér a nyugati értékeket népszerűsítő tankönyvekből
2015.01.30. 11:00
Étolajjal üzletelő bűnszervezetet buktatott le a NAV
2015.01.30. 10:49
Elbocsátották a Savaria Szimfonikus Zenekar igazgatóját
2015.01.30. 10:45
Fegyvert és kábítószert találtak Makón a rendőrök
2015.01.30. 10:43
Elgázoltak egy gyalogost a zebrán Hódmezővásárhelyen
2015.01.30. 10:40
Barátai féltik az énekesnőt
2015.01.30. 10:39
Kicsit erősödött a forint
2015.01.30. 10:36
Megszűnt az útlezárás a 2-es főúton
2015.01.30. 10:30
Budapest rendezi a Kempó Európa-bajnokságot
2015.01.30. 10:30
Emelkedtek a fontosabb nyugat-európai indexek
2015.01.30. 10:30
Orbán megállapodna a gázszállítás ügyében Putyinnal
2015.01.30. 10:00
Tíz év után lehet ismét címvédés
2015.01.30. 10:00
Izraelben huszonhat párt verseng a választókért
2015.01.30. 10:00
Hó és eső miatt is adtak ki figyelmeztetést
2015.01.30. 09:57
Jönnek az újabb szankciók
2015.01.30. 09:52
Csoda: január végén már lehet síelni! Ausztriában!
2015.01.30. 09:45
Az eplényi síarénában minden pálya használható
TOP HÍREK
1/5
fotó, videó
CHF / HUF
296.65

címkefelhő
kövesse a STOP-ot
a facebookon
A nyerő hármas
Forró pillanatokban gazdag új évet kívánunk!
A zongoratanárnő
Melisa nem csak a zongorajátékával ejt rabul, de ezt csak akkor tapasztalhatod meg ha magántanulóként jársz hozzá.
Layla a férfifaló
Layla nem vágyik tartós kapcsolatra, viszont ha beindul, akkor kielégíthetetlen az étvágya.